Это легкое стейковое блюдо свежее, яркое и вкусное с обжаренными помидорами и сливочным шпинатом с чесночным соусом. Здесь стейк готовится средне-редко. Если вы предпочитаете готовить стейк на среднем или среднем лунке, добавьте еще 2 или 4 минуты соответственно к времени жарки.
Список ингредиентов
- 1 (1 фунт, толщиной около 1-1 / 4 дюйма) нью-йоркский или стейк филе
- кошерная соль и свежемолотый перец
- 1 ст.л. оливковое масло
- 1 чашка помидоры черри
- 2 ст.л. масло
- 1 крупный клеверный чеснок, тонко нарезанный
- 1/2 чашка Расфасованная рубленая свежая петрушка
- 1 (5 унций) мешок шпината
инструкции
- Нагрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
- Щедро приправить стейк солью и перцем и дать сесть.
- Нагрейте большую жаростойкую сковороду в духовке в течение 10 минут.
- Аккуратно выньте сковороду из духовки, поставьте ее на средний огонь и добавьте оливковое масло, взбивая, чтобы покрыть дно.
- Добавить стейк и обжарить каждую сторону в течение 2 минут.
- Добавьте помидоры (постоять, когда они испепеляются), затем перенесите сковороду в духовку и варите 5 минут.
- Переложить стейк на разделочную доску.
- Переместите кастрюлю с помидорами на плиту на среднем огне.
- Добавить чеснок и варить, помешивая, до ароматного, около 2 минут.
- Добавьте сливочное масло, петрушку и 1/8 чайной ложки соли и размешайте, чтобы растопить и смешать, соскоблив кусочки коричневого цвета с дна сковороды.
- Добавьте шпинат, размешайте, только чтобы покрыть, затем разделите шпинат, помидоры и масляный соус между двумя тарелками.
- Нарежьте стейк, разделите на тарелки, посолите по вкусу и подавайте.
кредиты
РецептЭрик Ланди с разрешения журнала GFF
фотографияЭрин Нг
Добавить комментарий