Кето стейк и брокколи с соусом из голубого сыра

Быстрый поиск качественного стейка и легкого сливочного соуса для кастрюли приводит к обеду ресторанного качества за несколько минут!

Список ингредиентов

  • морская соль
  • 3/4 фунт boneless New York steak
  • 4 ст.л. масло, разделенное
  • 1 ст.л. мелко нарезанный лук-шалот
  • 2 ст.л. белый винный уксус
  • 3 ст.л. густые сливки
  • 2 ст.л. голубой сыр, крошеный
  • 2 ч.л. авокадо или оливковое масло
  • 2 чашки брокколи цветочки
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • Generously salt the steak and let it rest at room temperature for 45 minutes.
  • Heat one-quarter of butter in a saucepan over medium heat. Add the shallots. Cook for 1 minute, stirring, then add the vinegar. Cook until the liquid is almost totally reduced. Add the cream and bring to a simmer. Quickly slice the remaining butter into pieces and add them to the saucepan, stirring rapidly with a whisk, until the sauce is smooth. Stir in the blue cheese. Keep warm.
  • Pat dry the steak with a paper towel. Heat a heavy skillet over medium-high heat. Add the oil, then add the steak and let it sear, untouched, for 3 minutes.  Flip the steak and sear the other side for 3 minutes. Flip again and sear for 2 minutes on each side for medium-rare (sear an additional 1 minute per side for medium to medium-well). Let the steak rest on a plate for 5 minutes.
  • Тем временем приготовьте брокколи: поместите 1 дюйм воды, щепотку соли и брокколи в кастрюлю с крышкой. Доведите до кипения, накройте кастрюлю, убавьте огонь и варите 5 минут. Слив.
  • Чтобы подать, нарежьте стейк на полоски. Разделите стейк и брокколи между 2 тарелками. Украсьте соусом из голубого сыра и наслаждайтесь.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты

cta-booklet

Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 4 из наших любимых рецептов салатов!

В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.

Присоединяйтесь к нашему сообществу сейчас и получите 4 рецепта свежих и потрясающих салатов из кето.

Show Buttons
Hide Buttons