Кето-курица с юго-западными пряностями и сальсой из авокадо

Для этого фантастически ароматного и свежего блюда быстро приготовленные куриные котлеты покрыты пикантными и ароматными юго-западными специями и подаются с великолепной сальсой. Поскольку для этого требуется всего одна сковорода и минимальная подготовка, этот обед из курицы с низким содержанием углеводов готовится менее чем за 30 минут, хотя вам нужно замариновать курицу в течение часа перед приготовлением.

Список ингредиентов

  • 3 ст.л. оливковое масло, разделенное
  • сок 1 лайма, разделенный
  • ч.л. молотого тмина
  • ч.л. порошок чили
  • 1/2 ч.л. чесночный порошок
  • 1/4 ч.л. луковый порошок
  • ч.л. морская соль
  • 3/4 ч.л. свежемолотый перец
  • 2 котлеты из куриной грудки без кожи и костей (по 6 унций)
  • 1/2 спелый авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками
  • 1 маленький помидор рома, очищенный от семян и нарезанный кубиками ¼ дюйма
  • 2 ст.л. раскрошенный сыр фета
  • 1 ст.л. каперсы, осушенные и ополоснутые
  • 1 ст.л. нарезанный кубиками лук-шалот
  • 1 ст.л. нарезанная свежая кинза
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • В большой миске смешайте одну треть масла и половину сока лайма с тмином, порошком чили, порошком чеснока, порошком лука, двумя третями соли и перцем. Взбейте, чтобы тщательно перемешать. Добавьте куриные грудки в маринад и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем. Накройте крышкой, поместите в холодильник и дайте курице мариноваться от 1 до 4 часов.
  • А пока приготовь сальсу. В средней миске смешайте авокадо, помидоры, фету, каперсы, лук-шалот, кинзу, одну треть масла и оставшийся сок лайма. Приправить оставшейся солью и перцем и слегка перемешать. Охладите сальсу как минимум на час, чтобы ароматы слились воедино.
  • Когда все будет готово, нагрейте оставшееся масло в большой сотейнике на среднем огне, пока масло не начнет мерцать. Добавьте курицу гладкой кожей вниз. Готовьте, не шевелясь, 8–10 минут, пока кожица не станет темно-золотисто-коричневой и курица легко отделяется от сковороды. Переверните курицу и готовьте, пока термометр, вставленный в центр груди, не покажет 160 ° F, от 6 до 8 минут. Выньте и дайте приготовленной куриной грудке постоять несколько минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками и приправить небольшим количеством соли и перца.
  • Подается нарезанная курица с сальсой из авокадо.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

4 отзыва

4 комментария на «“Keto Southwest-Spiced Chicken with Avocado Salsa”»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты