Толстый тунец и лапша с низким содержанием углеводов становятся совершенно соблазнительными в сочетании с ароматным соусом из арахисового масла, приправленным пряностями, в этом сытном коктейле из одной сковороды, который готовится менее чем за 30 минут. Если у вас нет большой сковороды, обжарьте тунца партиями, чтобы не перегружать их во время приготовления. Хотите пикантнее? Добавьте еще Шрирача!
Кето тунец в кунжутной корочке с лапшой с арахисовым маслом
Список ингредиентов
- 4 6 унций стейков из желтоперого тунца
- 6 ст.л. черный и белый кунжут
- 6 ст.л. безглютеновый тамари, разделенный
- 3 ст.л. поджаренное кунжутное масло, разделенное на части
- 3/4 ч.л. свежемолотый перец
- 2 ст.л. приправленный рисовым уксусом
- 2 ст.л. сливочное арахисовое масло без сахара
- 2 зубчики чеснока, мелко измельченные
- 1 ст.л. очищенный и измельченный свежий имбирь
- 1 ч.л. Шрирача или другой острый соус
- 1 ст.л. масло авокадо
- 2 Пакеты (7 унций) Лапша Ширатаки, промытая и высушенная (как лапша Чудо)
- 1/4 чашка нарезанный зеленый лук (2 зеленые луковицы, белая и зеленая части)
инструкции
- Промокните стейки тунца бумажным полотенцем; отложить на тарелку. На другую тарелку выложить тонким слоем семена кунжута.
- В небольшой миске взбейте одну треть тамари, одну треть кунжутного масла и весь перец. Полейте смесью стейки тунца, аккуратно перевернув их, чтобы покрыть их слоем. Осторожно окуните стейки вместе с боковыми поверхностями в семена кунжута, осторожно надавливая, чтобы они прилипли и полностью покрылись.
- В небольшой миске смешайте оставшиеся тамари и кунжутное масло с рисовым уксусом, арахисовым маслом, чесноком, имбирем и шрирачей. Взбейте до однородной массы.
- В большой антипригарной или чугунной сковороде нагрейте масло авокадо на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте стейки тунца и жарьте с каждой стороны, пока белые семена не станут золотистыми, от 1 до 1 1/2 минуты на каждую сторону. С помощью щипцов аккуратно удерживайте стейки в вертикальном положении и поджарьте короткие стороны примерно по 20 секунд на каждую сторону. Перевод на разделочную доску; пусть отдыхает.
- Используя ту же сковороду на среднем или медленном огне, добавьте высушенную лапшу и соус. Перемешайте, чтобы смешать.
- Разложите лапшу по тарелкам. Посыпать зеленым луком. Используя острый поварской нож, нарежьте стейки тунца ломтиками толщиной ½ дюйма. Выложите ломтики лапши и подавайте.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Это стало одним из наших любимых рецептов! Так вкусно и так быстро и легко сделать. Я иногда использую лапшу в стиле спагетти ширитаке, так как ее легче найти.