Этот рецепт, подходящий для будних вечеров, станет отличной альтернативой обычному приготовлению лосося и научит вас, как приготовить кето-дружественный соус терияки! Это также гибко; вы можете удвоить или утроить его, чтобы накормить толпу людей, или заменить его другими овощами, такими как грибы, квадратные кусочки лука или помидоры черри, пересчитывая макросы по ходу дела.
Шашлык терияки с кето лососем
Оборудование:
- 4 (от 8 до 10 дюймов) деревянных или металлических шампуров
Список ингредиентов
- 1 lb Филе лосося по центру, очищенное от кожицы и нарезанное кусочками толщиной 1 дюйм.
- 5 oz небольшие кабачки, нарезанные дисками толщиной 1/4 дюйма.
- 1 красный перец, нарезанный квадратами со стороной 1 дюйм.
- 1/2 чашку плюс 2 столовые ложки безглютенового соевого соуса или тамари, разделенные
- 2 Столовая ложка кунжутное масло, разделенное
- 1/4 чашку гранулированный подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
- 2 ч.л. луковый порошок
- 1/2 ч.л. молотый имбирь
- 1/4 ч.л. ксантановая камедь
- 1 Столовая ложка семена кунжута
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Нагрейте духовку до 425°F (220°C). Застелите противень алюминиевой фольгой. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде.
- В средней миске смешайте лосось, цукини, красный перец, 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку кунжутного масла. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.
- В средней кастрюле с толстым дном смешайте оставшиеся 1/2 стакана соевого соуса, 1 столовую ложку кунжутного масла, 1 стакан воды, подсластитель, луковый порошок и имбирь. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и варите, время от времени помешивая, пока соус не уварится наполовину и не станет слегка сиропообразным, 8–10 минут. Посыпьте ксантановой камедью, перемешайте венчиком и варите на умеренном огне, пока соус не загустеет, еще примерно 1 минуту. Снимите с огня, добавьте семена кунжута. Отложите в сторону.
- Достаньте деревянные шпажки из воды, затем соберите их: нанизайте маринованный лосось, кабачки и красный перец равномерно на 4 шампура, затем разложите шампуры в один слой на подготовленном противне. Запекайте 4 минуты, переверните шампуры и смажьте их половиной соуса. Запекайте еще 4 минуты, снова переверните шампуры и смажьте оставшимся соусом. Вернитесь в духовку, пока лосось не будет готов и не станет мягким, еще 2–3 минуты. Подавайте сразу.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.
кредиты
Рецепт Эрика Ланди
Фотография Эрин Нг
1 обзора(ов)
НАПИСАТЬ ОБЗОР
Рекомендуемые рецепты
Действительно здорово, всей семье понравилось.