Этот полезный для недели рецепт дает вам отличную альтернативу приготовлению лосося и готовит кето-дружественный соус терияки! Это также гибко; Вы можете удвоить или утроить его, чтобы накормить толпу или заменить другие овощи, такие как грибы, квадратные кусочки лука или помидоры черри, пересчитывая макросы по ходу работы.
Кето лосось терияки шашлык
Оборудование:
- 4 (от 8 до 10 дюймов) деревянных или металлических шампуров
Список ингредиентов
- 1 фунт филе лосося по центру, очищенное от кожуры и нарезанное на кусочки размером 1 дюйм
- 1 маленький (5 унций) цуккини, нарезанный на 1/4-дюймовые диски
- 1 красный перец, нарезанный на 1-дюймовые квадраты
- 1/2 чашка плюс 2 столовые ложки соевого соуса без глютена или тамари, разделенные
- 2 ст.л. кунжутное масло, разделенное
- 1/4 чашка гранулированный подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
- 2 ч.л. луковый порошок
- 1/2 ч.л. молотый имбирь
- 1/4 ч.л. ксантановая камедь
- 1 ст.л. семена кунжута
инструкции
- Нагрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выровняйте противень с алюминиевой фольгой. Если вы используете деревянные шампуры, погрузите их в воду.
- В средней миске смешайте лосось, цуккини, красный перец, 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку кунжутного масла. Бросок мягко, чтобы покрыть. Накройте и поставьте в холодильник.
- В средней кастрюле с толстым дном смешайте оставшиеся 1/2 чашки соевого соуса и 1 кунжутное масло столовой ложки плюс 1 стакан воды, подсластитель, луковый порошок и имбирь. Доведите до кипения на среднем огне, затем доведите до слабого кипения и варите, периодически помешивая, пока соус не уменьшится наполовину и не станет слегка сиропообразным, от 8 до 10 минут. Посыпать ксантановой смолой, взбить, перемешать и варить на медленном огне, пока соус не загустеет, еще около 1 минуты. Снять с огня, размешать в кунжуте. Отложить в сторону.
- Снимите деревянные шпажки с воды, затем соберите шашлык: нанизайте маринованный лосось, цуккини и красный перец равномерно между 4 шашлыками, затем расположите шашлык в один слой на подготовленном противне. Жарить в течение 4 минут, перевернуть шашлык и смазать щеткой или сбрызнуть половиной соуса. Поджарить еще 4 минуты, снова повернуть шашлык и смазать оставшимся соусом. Вернитесь в духовку до тех пор, пока лосось не будет просто прожарен и слегка отшелушивается, еще 2–3 минуты. Подавать прямо сейчас.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Действительно хорошо, всей семье понравилось.