Тонкий слой оливкового масла обеспечивает равномерное приготовление овощей, хрустящую корочку в духовке и легкую карамелизацию для придания непревзойденного вкуса. Подавайте эти сытные овощи в качестве гарнира, отдельно или с итальянским травяным соусом кето (рецепт приведен ниже; не забудьте добавить его макросы, если вы его включили) или сочетайте их с любым из наших продуктов. вкусные соусы и немного мясных закусок, сыров, орехов и оливок, чтобы создать фантастическую закуску для вечеринки или ужин.
Список ингредиентов
- 2 чашки (10 унций) соцветий брокколи длиной около 2 дюймов
- 3 чашки (16 унций) соцветий цветной капусты (1/2 кочана цветной капусты)
- 2 красный перец (или желтый, оранжевый или комбинированный), нарезанный полосками шириной 3/4 дюйма.
- 2 небольшие кабачки (по 5 унций каждый), каждый нарезанный на копья длиной 2-1/2 дюйма.
- 6 Столовая ложка оливковое масло экстра-класса, разделенное
- 1½ Столовая ложка чесночный порошок, разделенный
- морская соль и перец
- 1 лимон, половинка
инструкции
- Нагрейте духовку до 425°F (220°C). Расположите две решетки в центре духовки. Застелите 2 противня с краями пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
- Разложите брокколи и цветную капусту на одном из противней с бортиками. На другую положите перец и кабачки.
- Налейте половину оливкового масла на каждый из листов овощей. Добавьте в каждую сковороду половину чесночного порошка, соль и перец. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть овощи, затем разложите овощи одним хорошо расположенным слоем на каждом противне.
- Запекайте овощи до золотисто-коричневого цвета, обугленных по краям и достаточно нежных: 20–25 минут для перца и кабачков и 30–35 минут для брокколи и цветной капусты, перемешивая овощи один или два раза во время приготовления. Проверьте готовность, проткнув каждый овощ кончиком ножа для очистки овощей; они должны оказывать очень небольшое сопротивление, как если бы вы тыкали палочкой слегка размягченного масла. Если один овощ готов, а остальным требуется больше времени для запекания, переложите полностью готовые овощи на тарелку и продолжайте готовить остальные.
- Когда все овощи будут готовы, выжмите по 1/2 лимона на каждую кастрюлю с овощами, перемешайте, попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.
- Переложите на сервировочное блюдо и подавайте теплым или комнатной температуры.
Очень хорошее блюдо. У меня есть одно беспокойство... Я заметил, что в майских рецептах есть овощи, и в зависимости от того, сколько порций вы пишете 0.67 или что-то в этом роде. 0.67 чего? Чашка. самого овоща, куска в 5 унций? Было бы намного лучше, если бы в метрическом разделе вы указали нам количество в граммах. (например, 100 граммов… или 85 граммов чего-либо.) Наши измерения будут более точными и последовательными. Я попробовал 2 порции этого рецепта, основываясь на том, что я мог понять по некоторым измерениям, и это было много. А некоторые жидкости указаны в граммах в метрической системе. Очень запутанно. Извините, но мне кажется, что записи измерений могли бы быть более понятными.
Сделала на днях, детям очень понравилось!