Кето Тарт с муссом из тыквы и специй с шоколадно-миндальной корочкой

Подвиньтесь к тыквенному пирогу, этот пышный, но легкий десерт имеет шоколадную корочку, похожую на печенье, и ароматные осенние ароматы. Тыквенную начинку также можно подавать отдельно, разложив ее по небольшим тарелкам или стаканам на ножке для более элегантной подачи. Примечание: для этого рецепта требуется кислая корочка, поэтому либо заранее приготовьте рецепт кето-шоколадно-миндального пирога, приведенный ниже, либо используйте другую кето-дружественную оболочку для пирога.
Служит 12 Одна порция: 1 ломтик, включая корочку.

Список ингредиентов

ДЛЯ ТАРТА

ДЛЯ ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНОГО КОРОЖКА

+ Добавить рецепт в список покупок

инструкции

ДЛЯ ТАРТА

  • В чаше миксера с насадкой-лопаткой смешайте сливочный сыр и 1/4 стакана порошкообразного подсластителя. Взбивайте на низкой скорости в течение 2 минут. Добавьте тыквенное пюре, специи для тыквенного пирога и 1 чайную ложку ванили. Взбивайте на низкой скорости до однородной консистенции, соскабливая смесь со стенок чаши один или два раза, около 1 минуты. Включив миксер на низкую мощность, медленно добавьте 1/2 стакана густых сливок. Взбивайте, пока смесь не станет пышной, около 2 минут. Не перебарщивайте. Выложите тыквенный мусс на подготовленную корочку, равномерно разровняйте лопаткой и поставьте в холодильник на 1 час.
  • В чаше чистого миксера с насадкой-венчиком взбейте оставшиеся 1/2 стакана густых сливок, 2 столовые ложки порошкообразного подсластителя и 1/2 чайной ложки ванили до образования мягких пиков; не перебарщивайте. Выложите взбитые сливки поверх охлажденного тыквенного мусса декоративными порциями. В завершение посыпьте тыквенной приправой. Охладите не менее 1 часа. Служить.

ДЛЯ ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНОГО КОРОЖКА

  • Разогрейте духовку до 375°F (190°C). В чашу кухонного комбайна со стальным лезвием поместите миндаль, кокосовую муку, подсластитель, какао-порошок и соль. Взбивайте до тех пор, пока миндаль не станет средне-мелким, как кукурузная мука грубого помола, и пока не останутся видимые кусочки миндаля. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не начнет комковаться, 6–8 импульсов. Сбрызните смесь 1 столовой ложкой холодной воды и взбейте еще несколько раз, пока она не смешается.
  • Переложите тесто в 9-дюймовую форму для пирога со съемным дном. Равномерно прижмите корочку наружу, поднимая ее по бокам. Корочка должна быть толщиной около 1/4 дюйма. Вы можете использовать металлическую мерную чашку для сухих продуктов с плоским дном, чтобы выровнять корочку и равномерно распределить ее по углам.
  • Поместите форму для пирога на противень с бортиками и запекайте в духовке на средней решетке, пока она не высохнет и не застынет, 18–20 минут. Отставьте в сторону, чтобы остыть.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.

кредиты

Разработка Эрик Ланди

ФотоЭрин Нг

6 отзывов

    • В следующий раз используйте пергамент размером с круглое дно формы.

  1. Изображение пирога определенно обманывало — мусса было меньше половины того, что было на фото, и я использовала пружинную форму подходящего размера. На вкус было нормально, но думаю, что я бы удвоил рецепт мусса и, может быть, добавил бы еще немного тыквенного пюре, если приготовлю его снова??

  2. 3 звезд(ы)
    Думала, что корочка легкая и вкусная. Не в восторге от начинки. В следующий раз я бы приготовила шоколадный (кето) мусс для начинки: взбитые жирные сливки, 1-2 столовые ложки несладкого какао, 1/4 чайной ложки корицы, подсластитель Lakanto Monk Fruit (кето-дружественный) по вкусу.

  3. 5 звезд(ы)
    Это здорово, но в моем случае НЕ было всего 7 общих и 3 чистых углеводов. Это было очень разочаровывающим. В остальном очень, очень хорошо.

    • У некоторых брендов разные углеводы и калории. Можете ли вы сообщить нам, где вы обнаружили разницу?

  4. 5 звезд(ы)
    Итак, я начал думать о своем меню на День Благодарения и вспомнил, что я испек этот пирог в прошлом году, и за него нужно было умереть! Я принес его на собрание членов семьи и друзей, не придерживающихся кето, и он имел большой успех. Вы никогда бы не подумали об этом как о кето-десерте. В этом году обязательно сделаю еще раз.

  5. 5 звезд(ы)
    Мне не нравится идея мусса или специй для тыквы, но когда друг приготовил это для меня на праздниках, я передумал. В этом десерте есть ВСЕ.

4.20 из 5 голосов

НАПИСАТЬ ОБЗОР

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены * *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты

cta-буклет

Получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с рецептами кето и информационный бюллетень по электронной почте!

Мы создаем по-настоящему выдающиеся кето-рецепты, тестируем их, чтобы убедиться, что они подойдут на вашей кухне, и доставляем прямо вам!