Подвиньте тыквенный пирог, этот пышный, но легкий десерт имеет шоколадную корочку, похожую на печенье, и ароматные осенние ароматы. Тыквенная начинка также может быть подана сама по себе, ложка в небольшие миски или стаканы для более элегантной презентации. Примечание: этот рецепт требует терпкой корочки, поэтому либо подготовьте рецепт ниже, рецепт пирога с шоколадно-миндальным пирогом Keto Chocolate-Almond заранее, либо используйте другую дружественную кето оболочку для пирога.
Список ингредиентов
Для пирога
- 8 унция сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры
- 1/4 чашка плюс 2 столовые ложки сахарной пудры Lakanto без сахара и других заменителей сахара без сахара, просеянные, разделенные
- 1/2 чашка тыквенное пюре
- 1½ ч.л. специи из тыквенного пирога, плюс еще для посыпки
- 1½ ч.л. экстракт ванили, разделенный
- 1 чашка густые сливки, разделенные
- 1 рецепт кето-шоколадно-миндальной корочки (см. ниже) или другой 9-дюймовой кето с пирогом или пирогом
ДЛЯ ШОКОЛАДНО-МИНДОНСКОГО КОРМОВОГО КОРТА
- 3/4 чашка сырой миндаль
- 1/4 чашка кокосовая мука
- 1/4 чашка Гранулированный подсластитель без сахара или другой гранулированный кето-подсластитель
- 1/4 чашка какао порошок
- 1/8 ч.л. соль
- 2 ст.л. масло размягченное
- 1 ст.л. холодная вода
инструкции
Для пирога
- В миске миксера, снабженного насадкой, смешайте сливочный сыр и 1/4 стакана порошкообразного подсластителя. Удар на низкой скорости в течение 2 минут. Добавьте тыквенное пюре, специи из тыквенного пирога и 1 чайную ложку ванили. Удар на низкой скорости, пока не включен, соскоб по бокам чаши один или два раза, около 1 минуты. С миксером, медленно добавьте 1/2 чашки густых сливок. Удар только до включения и пушистый, около 2 минут. Не переигрывай. Ложку тыквенного мусса положить в приготовленную кислую корочку, равномерно разровнять ее с помощью шпателя и остудить в течение 1 часа.
- В миске миксера с чистой подставкой, снабженной насадкой для взбивания, взбейте оставшиеся 1/2 чашки густых сливок, 2 столовые ложки порошкообразного подсластителя и 1/2 чайной ложки ванили до образования мягких пиков; не переигрывай. Положите взбитые сливки на охлажденный тыквенный мусс в декоративных ложках. Готово посыпать тыквенными специями. Охладите не менее 1 часа. Обслуживать.
ДЛЯ ШОКОЛАДНО-МИНДОНСКОГО КОРМОВОГО КОРТА
- Разогреть духовку до 375 ° F (190 ° C). В миску кухонного комбайна, оснащенного стальным лезвием, положите миндаль, кокосовую муку, подсластитель, какао-порошок и соль. Пульсируйте до тех пор, пока миндаль не станет мелким, как грубая кукурузная мука, и все еще видны кусочки миндаля. Добавить сливочное масло и пульс, пока смесь не начнет комковаться, 6-8 импульсов. Посыпьте смесь 1 столовой ложкой холодной воды и несколько раз перемешайте, пока она не смешается.
- Выньте тесто на 9-дюймовую кислую форму со съемным дном. Равномерно отожмите корку наружу, работая по бокам. Корка должна быть толщиной около 1/4 дюйма. Вы можете использовать металлическую сухую мерную чашку с плоским дном, чтобы выровнять корку и равномерно распределить ее по углам.
- Положите форму для выпечки на противень и выпекайте в духовке на средней решетке до полного высыхания и оставьте на 18-20 минут. Отложите, чтобы остыть.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
К сожалению, корочка прилипла ко дну сковороды!
Next time use a parchment the size of the round bottom of pan
Изображение торта определенно обманчиво - мусс был меньше половины того, как он был изображен, и я использовал форму пружины правильного размера. На вкус было хорошо, но думаю, что я бы удвоил рецепт мусса и, возможно, добавил бы еще немного тыквенного пюре, если сделаю это снова ??
Думал, корочка получилась легкой и вкусной. Не в восторге от начинки. В следующий раз я сделаю шоколадный (кето) мусс для начинки: взбитые жирные сливки, 1-2 TBLS несладкого какао, 1/4 чайной ложки корицы, подсластитель Lakanto monk (кето-дружественный) по вкусу.
Это здорово, но в моем НЕ было всего 7 общих и 3 чистых углеводов. Это сильно разочаровало. В остальном действительно, действительно хорошо.
У некоторых брендов разные углеводы и калории, не могли бы вы сообщить нам, в чем разница?
Так что я начал думать о своем меню на День Благодарения и вспомнил, что приготовил этот пирог в прошлом году, и за него нужно было умереть! Я принес его на собрание семьи и друзей, не придерживающихся кето, и это был большой успех. Вы бы никогда не подумали об этом как о кето-десерте. В этом году точно делаю снова.
Мне не нравится идея мусса или специй из тыквы, но когда друг сделал это для меня во время каникул, я передумал. Этот десерт ВСЕ.