Подвиньте тыквенный пирог, этот пышный, но легкий десерт имеет шоколадную корочку, похожую на печенье, и ароматные осенние ароматы. Тыквенная начинка также может быть подана сама по себе, ложка в небольшие миски или стаканы для более элегантной презентации. Примечание: этот рецепт требует терпкой корочки, поэтому либо подготовьте рецепт ниже, рецепт пирога с шоколадно-миндальным пирогом Keto Chocolate-Almond заранее, либо используйте другую дружественную кето оболочку для пирога.
Список ингредиентов
Для пирога
- 8 унция сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры
- 1/4 чашка плюс 2 столовые ложки сахарной пудры Lakanto без сахара и других заменителей сахара без сахара, просеянные, разделенные
- 1/2 чашка тыквенное пюре
- 1½ ч.л. специи из тыквенного пирога, плюс еще для посыпки
- 1½ ч.л. экстракт ванили, разделенный
- 1 чашка густые сливки, разделенные
- 1 рецепт кето-шоколадно-миндальной корочки (см. ниже) или другой 9-дюймовой кето с пирогом или пирогом
ДЛЯ ШОКОЛАДНО-МИНДОНСКОГО КОРМОВОГО КОРТА
- 3/4 чашка сырой миндаль
- 1/4 чашка кокосовая мука
- 1/4 чашка Гранулированный подсластитель без сахара или другой гранулированный кето-подсластитель
- 1/4 чашка какао порошок
- 1/8 ч.л. соль
- 2 ст.л. масло размягченное
- 1 ст.л. холодная вода
инструкции
Для пирога
- В миске миксера, снабженного насадкой, смешайте сливочный сыр и 1/4 стакана порошкообразного подсластителя. Удар на низкой скорости в течение 2 минут. Добавьте тыквенное пюре, специи из тыквенного пирога и 1 чайную ложку ванили. Удар на низкой скорости, пока не включен, соскоб по бокам чаши один или два раза, около 1 минуты. С миксером, медленно добавьте 1/2 чашки густых сливок. Удар только до включения и пушистый, около 2 минут. Не переигрывай. Ложку тыквенного мусса положить в приготовленную кислую корочку, равномерно разровнять ее с помощью шпателя и остудить в течение 1 часа.
- В миске миксера с чистой подставкой, снабженной насадкой для взбивания, взбейте оставшиеся 1/2 чашки густых сливок, 2 столовые ложки порошкообразного подсластителя и 1/2 чайной ложки ванили до образования мягких пиков; не переигрывай. Положите взбитые сливки на охлажденный тыквенный мусс в декоративных ложках. Готово посыпать тыквенными специями. Охладите не менее 1 часа. Обслуживать.
ДЛЯ ШОКОЛАДНО-МИНДОНСКОГО КОРМОВОГО КОРТА
- Разогреть духовку до 375 ° F (190 ° C). В миску кухонного комбайна, оснащенного стальным лезвием, положите миндаль, кокосовую муку, подсластитель, какао-порошок и соль. Пульсируйте до тех пор, пока миндаль не станет мелким, как грубая кукурузная мука, и все еще видны кусочки миндаля. Добавить сливочное масло и пульс, пока смесь не начнет комковаться, 6-8 импульсов. Посыпьте смесь 1 столовой ложкой холодной воды и несколько раз перемешайте, пока она не смешается.
- Выньте тесто на 9-дюймовую кислую форму со съемным дном. Равномерно отожмите корку наружу, работая по бокам. Корка должна быть толщиной около 1/4 дюйма. Вы можете использовать металлическую сухую мерную чашку с плоским дном, чтобы выровнять корку и равномерно распределить ее по углам.
- Положите форму для выпечки на противень и выпекайте в духовке на средней решетке до полного высыхания и оставьте на 18-20 минут. Отложите, чтобы остыть.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Мне не нравится идея мусса или специй из тыквы, но когда друг сделал это для меня во время каникул, я передумал. Этот десерт ВСЕ.
Так что я начал думать о своем меню на День Благодарения и вспомнил, что приготовил этот пирог в прошлом году, и за него нужно было умереть! Я принес его на собрание семьи и друзей, не придерживающихся кето, и это был большой успех. Вы бы никогда не подумали об этом как о кето-десерте. В этом году точно делаю снова.
Это здорово, но в моем НЕ было всего 7 общих и 3 чистых углеводов. Это сильно разочаровало. В остальном действительно, действительно хорошо.
У некоторых брендов разные углеводы и калории, не могли бы вы сообщить нам, в чем разница?
Думал, корочка получилась легкой и вкусной. Не в восторге от начинки. В следующий раз я сделаю шоколадный (кето) мусс для начинки: взбитые жирные сливки, 1-2 TBLS несладкого какао, 1/4 чайной ложки корицы, подсластитель Lakanto monk (кето-дружественный) по вкусу.
Изображение торта определенно обманчиво - мусс был меньше половины того, как он был изображен, и я использовал форму пружины правильного размера. На вкус было хорошо, но думаю, что я бы удвоил рецепт мусса и, возможно, добавил бы еще немного тыквенного пюре, если сделаю это снова ??