Знаете ли вы, что фаршированные яйца появились в Древнем Риме? Вареные яйца приправляли острыми соусами и служили закуской изысканного блюда, которое обычно готовили для гостей. Эта версия представляет собой вариацию этого старомодного фаворита. Эти популярные блюда можно подавать в качестве закуски или в составе легкого обеда. В результате этого рецепта получается дополнительный соус песто; Чтобы сохранить для будущего использования, полейте его 1/2 дюйма оливкового масла, затем положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность, затем поставьте в холодильник, чтобы сохранить свежесть до 4 дней (или заморозьте на 2 месяца). Его вкусно сочетать с яйцами, лапшой или жареной цветной капустой.
Яйца, фаршированные кето-песто
Список ингредиентов
- 2 слегка набитые чашки, листья свежего базилика
- 2 Столовая ложка измельченные орехи макадамия
- 1 средний зубчик чеснока, крупно нарезанный
- морская соль и свежемолотый перец
- 1/2 чашку оливковое масло экстра-класса, разделенное
- 1/4 чашку (1 унция) мелко тертого сыра Пармезан
- 1/4 чашку (1 унция) мелко тертого сыра Пекорино
- 8 большие яйца
- 1/3 чашку качественный майонез
- 4 виноградные помидоры, нарезанные дольками
инструкции
- Приготовьте песто: смешайте в кухонном комбайне базилик, орехи, чеснок, 1/8 чайной ложки соли и 1/4 стакана оливкового масла. Взбивайте до получения однородной массы. При медленно работающей машине добавьте оставшуюся 1/4 стакана оливкового масла и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте сыры, затем несколько раз пульсируйте, чтобы они смешались.
- Приготовьте яйца: в 4-литровую кастрюлю добавьте яйца и достаточно прохладной воды, чтобы покрыть их на 1 дюйм. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем сразу снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте остыть ровно 12 минут.
- Тем временем наполните большую миску наполовину льдом, а затем залейте холодной водой.
- Используя шумовку, перенесите яйца в ледяную баню. Дайте остыть в течение 10 минут, затем очистите яйца.
- Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам, затем аккуратно извлеките желтки в миску среднего размера. Отложите яичные белки в сторону. Разомните яичные желтки вилкой, затем добавьте майонез, 6 столовых ложек песто, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца и перемешайте до получения однородной пасты.
- Используя лопаточку, выложите начинку в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1/2 дюйма. Переложите всю начинку в один угол пакета и выдавите воздух сверху. Сжимая пакет сверху, чтобы начинка опустилась вниз, вылейте начинку в чашку с каждым яичным белком так, чтобы она немного выступала сверху.
- Украсьте каждое яйцо 1/4 виноградного помидора и подавайте.
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Первое блюдо, которое нужно опустошить на любом обеде! Вы также можете представить его как элегантную вариацию зеленых яиц и ветчины, добавив прошутто! Так просто и так вкусно!