Представьте себе карманы для пиццы, приготовленные в микроволновой печи, без большого количества углеводов! Эти вкусные пирожки-пиццы невероятно легко приготовить благодаря надежному тесту и простой классической начинке. Они также прекрасно замораживаются, так что вы можете сделать связку и сохранить дополнительные для быстрых перекусов в будущем. Хотите дополнительной привлекательности? Окуните их в свой любимый кето-дружественный томатный соус, соответствующим образом пересчитав свои макросы. Вы можете приготовить, завернуть и хранить тесто в холодильнике за три дня до его использования. Испеченные пироги можно разогреть, завернув в фольгу, в духовке при температуре 350°F (175°C) на 15–18 минут или в микроволновую печь на 2–3 минуты.
Список ингредиентов
- 2½ чашки мелкая миндальная мука
- 1/3 чашку кокосовая мука
- 1½ Столовая ложка ксантановая камедь
- 2½ ч.л. порошка выпечки
- морская соль и свежемолотый перец
- 4 яйца крупные, комнатной температуры, разделенные
- 2 Столовая ложка холодной воды
- 2 Столовая ложка яблочный уксус
- 3 Столовая ложка соус маринара без сахара
- 8 oz (2 чашки) тертой смеси итальянских сыров (или моцареллы и пармезана)
- 4 oz нарезанная пепперони (для пиццы, ломтики меньше четверти)
- 2 ч.л. Итальянская смесь сушеных трав.
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
- В чаше кухонного комбайна со стальным лезвием смешайте миндальную муку, кокосовую муку, ксантановую камедь, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли.
- В небольшой миске взбейте 3 яйца с холодной водой.
- Не выключая кухонный комбайн, добавьте яблочный уксус. Остановите комбайн, добавьте взбитые яйца и взбивайте, пока смесь не превратится в липкий шарик теста, примерно 8–10 импульсов.
- Заверните тесто в пищевую пленку и месите его через пленку в течение 3 минут. Охладите, завернув, на 10 минут.
- Разделите тесто на 8 равных (1/4 стакана/2 унции) частей. Скатайте каждую в шарик. Накройте шарики полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем.
- Работая по одному, расплющите липкий шарик на листе пергамента или вощеной бумаги, накройте другим куском пергамента и расплющите до овала (4½ на 5½ дюйма). Выложите 1 чайную ложку соуса маринара на половину каждого овала, оставляя границу толщиной ½ дюйма. Рассыпьте 1/4 стакана (1 унцию) сырной смеси поверх соуса. Сверху выложите 1/2 унции (около 7 ломтиков) пепперони, затем сложите половину теста без начинки на верхнюю половину, чтобы получился пирог в форме полумесяца. Смочите указательный палец, аккуратно сожмите им края, затем сожмите края зубцами вилки. Аккуратно поместите ручной пирог на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.
- В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо с 1 столовой ложкой воды, затем смажьте верх каждого пирога яичной жидкостью. Посыпаем сушеными травами и немного перца.
- Выпекайте, повернув форму один раз во время выпекания, пока корочка не станет золотисто-коричневой, 22–25 минут. Дайте остыть на противне в течение 5 минут. Служить.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
Мне нравятся функции списка рецептов.