Эта карамельная, хрустящая, пикантная брюссельская капуста достаточно гибкая, чтобы быть всем, чем вам нужно: гарниром, закуской (подавать с зубочистками) или звездочкой для позднего завтрака с жареными яйцами, яйцами-пашот или всмятку (изменив макрос соответственно ). Сопутствующий густой соус «Цезарь-салат» обладает отличным вкусом.
Список ингредиентов
- 1 фунт крупная брюссельская капуста, разрезанная и разрезанная пополам
- 4 ст.л. оливковое масло
- 3/4 ч.л. морская соль
- свежемолотый перец
- 3/4 чашка тертый сыр пармезан, разделенный
- 3/4 чашка майонез
- 2 ч.л. свежий лимонный сок
- 1 ч.л. паста из анчоусов
- 1 ч.л. Вустершир соус
- 1 ч.л. Дижонская горчица
- зажимать хлопьев красного перца (по желанию)
инструкции
- Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° F). Установите решетку в середину духовки. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой и поместите его в духовку, пока он нагревается.
- В миске смешайте брюссельскую капусту, оливковое масло, соль и щепотку черного перца. Выложите брюссельскую капусту на горячий противень в один слой разрезом вниз.
- Жарить 15 минут. Переверните брюссельскую капусту и посыпьте двумя третями сыра пармезан. Продолжайте обжаривать, пока брюссельская капуста не станет золотистой, хрустящей и нежной, еще 12-15 минут.
- Тем временем в средней миске смешайте майонез, лимонный сок, пасту из анчоусов, соус Вустершир, горчицу, оставшийся сыр пармезан и щедрую щепотку соли и перца. Взбейте венчиком, затем переложите соус в небольшую сервировочную миску.
- Переложите брюссельскую капусту и окружающие хрустящие кусочки пармезана на блюдо. Подавать с соусом Цезарь.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Это было прекрасно! Мне так надоело ездить на велосипеде по одним и тем же вещам, но соус поднимает их на ступеньку выше! Мой муж обычно не очень любит брюссельскую капусту, и ему тоже понравился этот рецепт.
это было восхитительно - определенно собираюсь делать это снова и снова. для соуса Цезарь у нас не было пасты из анчоусов, но все равно было действительно здорово. Мы также добавили немного сметаны вместо майонеза и разбавили соус жирными взбитыми сливками, чтобы получилась заправка, которой мы поливали брюссельскую капусту. Спасибо за отличный рецепт!
Отличный способ насладиться брюссельской капустой… вкусно!