Сочные, мясистые и экзотически пряные, эти пухлые закуски гарантированно понравятся публике. Они быстро собираются и готовятся тоже быстро.
Кето-марокканские фрикадельки из баранины с соусом из йогурта и трав
Список ингредиентов
- 1 lb фарш из баранины
- 1/3 чашку Миндальная мука
- 1/2 чашку Сыр пармезан
- 1/4 чашку жирных сливок
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- 1 ч.л. молотого тмина
- 3/4 ч.л. Молотый кориандр
- 1/2 ч.л. Молотая корица
- 1/2 ч.л. кайенский перец
- 1 Столовая ложка мелко нарезанный лук-шалот
- 2 зубчики чеснока, измельченные или прессованные, разделенные на части
- 6 Столовая ложка мелко нарезанная свежая зелень, например петрушка, мята, укроп, кинза или смесь всех, разделенная
- 1-1 / 2 ч.л. морская соль
- 3/4 ч.л. свежемолотый перец
- 2 Столовая ложка оливкового масла и еще немного для смазывания рук
- 1 чашку обезжиренный простой йогурт
- 1/2 лимон
инструкции
- Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте фарш из баранины, миндальную муку, сыр пармезан, сливки, яйцо, тмин, кориандр, корицу, кайенский перец, лук-шалот, половину измельченного чеснока, половину зелени, соль и перец. Чистыми руками перемешайте все до однородной массы, не переусердствуя.
- Слегка смажьте руки оливковым маслом, затем сформируйте фрикадельки (размером по 2 столовые ложки), при необходимости смазывая руки маслом. Поместите фрикадельки на подготовленный противень на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга.
- Запекайте фрикадельки до тех пор, пока они не подрумянятся, перевернув один раз в середине приготовления, всего около 20 минут.
- Тем временем приготовьте йогуртовый соус: в небольшой миске смешайте йогурт, сок лимона, оставшийся измельченный чеснок, оставшиеся травы и оливковое масло. Хорошо перемешайте, затем слегка приправьте солью. Поместите соус в небольшую сервировочную миску.
- Подавайте фрикадельки на тарелке с йогуртовым соусом.
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Не отзыв, а вопрос. Я бы хотела это приготовить, но у меня сильная аллергия на все орехи. Что можно использовать вместо миндальной, кокосовой или люпиновой муки? Есть предложения? Можно ли обойтись без неё?
Привет, Эйприл! Раз ты не переносишь орехи, можешь попробовать не добавлять муку, но не уверена, что фрикадельки будут хорошо держать форму. Удачи!
Как вы думаете, по этому рецепту можно приготовить гамбургеры и приготовить их на гриле?
Этот рецепт великолепен, но соли очень много. Я сделала 1/2 ч. л. не 1, а 1/2 ч. л. по рецепту!
Рад, что вы внесли изменения, отвечающие вашим потребностям.
Вот уже несколько месяцев это стало одним из моих любимых блюд! Это так хорошо. Я делаю партию по 3 фунта за раз и замораживаю ее по трем. Затем все, что мне нужно сделать, это приготовить йогуртовый соус (я люблю за него козье молоко) и положить его в холодильник в начале недели или просто приготовить утром и разморозить мясо. Очень быстро и легко вынуть ложку для печенья и положить его на противень в духовке. Они так быстро готовятся и получаются очень вкусными. Настоятельно рекомендую! И высоко оцените действительно превосходное качество и вкусные рецепты на сайте Keto Mojo! Не все рецепты с низким содержанием углеводов одинаковы! У меня никогда не было плохого рецепта с этого сайта!
Оу, отстой. Мы искренне рады, что вам нравятся наши рецепты!
Отличная закуска для будничного ужина или званого ужина. Хороший вкус как у фрикаделек, так и у соуса.
Просто, Легко, Вкусно! Я приношу их в офис, чтобы получить легкие энергетические закуски и перекусы.