Это лучшая еда, только без большого количества углеводов. «Обертка» из бекона добавляет вкус и помогает мясному рулету оставаться влажным во время приготовления, а легкая глазурь придает ему пикантно-сладкую сложность. Звучит необычно? Не волнуйся! Его легко приготовить, он достаточно скромен для воскресного ужина и дает остатки еды на неделю. Что не любить?
Список ингредиентов
- 2 Столовая ложка оливковое масло
- 3 стебли сельдерея, мелко нарезанные (около 1 стакана)
- 2 ч.л. луковый порошок
- 2 ч.л. сушеные итальянские травы
- 2 ч.л. сухая горчица, разделенная
- 3 Столовая ложка томатная паста, разделенная
- 1½ фунтов говяжий фарш
- 1/3 чашку мелкая миндальная мука
- 1/3 чашку тертый сыр пармезан
- 2 крупные яйца, слегка взбитые
- 2 Столовая ложка тамари или соевый соус без глютена, разделенный
- морская соль и свежемолотый перец
- 6 полоски бекона
- 2 Столовая ложка гранулированный коричневый подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Установите решетку в самую нижнюю часть духовки. Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.
- В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте сельдерей и готовьте. помешивая, 4 минуты. Добавьте луковый порошок, итальянские травы и 1½ чайной ложки сухой горчицы и готовьте 1 минуту. Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты и готовьте еще 1 минуту. Отложите в сторону.
- В большой миске смешайте говяжий фарш, миндальную муку, сыр Пармезан, яйца, 1 столовую ложку тамари и смесь сельдерея. Приправьте 1½ чайной ложки соли и ¾ чайной ложки перца.
- Чистыми руками переложите говяжью смесь на подготовленный противень и сформируйте буханку шириной 5 дюймов, длиной 8 дюймов и высотой 2 дюйма. Разложите ломтики бекона сверху в один слой по ширине, заправив концы под буханку.
- В небольшой миске смешайте оставшуюся 1/2 чайной ложки горчицы, оставшиеся 2 столовые ложки томатной пасты и оставшуюся 1 столовую ложку тамари. Добавьте подсластитель и 2 столовые ложки воды. Взбейте, чтобы объединить. Смажьте или сбрызните глазурью буханку, завернутую в бекон.
- Запекайте до тех пор, пока бекон не станет хрустящим, а говядина не будет полностью готова при внутренней температуре 160°F (70°C), от 45 до 50 минут; Если во время приготовления бекон подрумянивается слишком быстро, неплотно накройте мясной рулет. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
Это такое любимое блюдо всей семьи, а остатки просто замечательные!
Углеводов и калорий очень мало.
Диана! Спасибо большое за Ваш комментарий. Мы очень внимательно относимся к предоставлению точных макросов. Мы обнаружили, что иногда существуют значительные различия в макросах в зависимости от используемого калькулятора макросов и марок/ингредиентов, выбранных в каждом макрокалькуляторе. Тем не менее, мы пересмотрели макросы для этого блюда и обновили их, поскольку при их перерасчете мы тоже обнаружили результаты, отличные от исходных. Еще раз большое спасибо! Мы очень ценим это.
Какая вкуснятина, очень простой рецепт! Я заменил миндальную муку крошками из свиной шкурки (которые можно найти на Amazon) в качестве связующего вещества — и это добавило некоторой сложности. Бекон сверху великолепен! Нас двое, но я увеличил порцию до 8 (2 фунта говядины). Я разделила на две буханки, испекла одну и заморозила другую - без бекона. Просто разморозьте, добавьте бекон и готово!