Это комфортная еда во всей красе, только без большого количества углеводов. «Обертывание» с беконом добавляет вкус и помогает мясному рулету оставаться влажным во время приготовления, в то время как легкая глазурь добавляет слой остро-сладкой сложности. Звучит необычно? Не волнуйся! Это легко сделать и достаточно скромным для воскресного ужина, и это обеспечивает остатки на неделю. Что не любить?
Список ингредиентов
- 2 ст.л. оливковое масло
- 3 стебли сельдерея, мелко нарезанные (около 1 стакана)
- 2 ч.л. луковый порошок
- 2 ч.л. сушеные итальянские травы
- 2 ч.л. сухая горчица, разделенная
- 3 ст.л. томатная паста, разделенная
- 1½ фунтов говяжий фарш
- 1/3 чашка мелкая миндальная мука
- 1/3 чашка тертый сыр пармезан
- 2 крупные яйца, слегка взбитые
- 2 ст.л. Тамари или соевый соус без глютена, разделенный
- морская соль и свежемолотый перец
- 6 полоски бекона
- 2 ст.л. гранулированный коричневый подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
инструкции
- Разогреть духовку до 400 ° F (200 ° C). Поместите стойку в самую нижнюю часть духовки. Выровняйте противень с алюминиевой фольгой.
- В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте сельдерей и варите. помешивая, 4 минуты. Добавьте порошок лука, итальянские травы и 1 ½ чайной ложки сухой горчицы и варите 1 минуту. Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты и варите еще 1 минуту. Отложить в сторону.
- В большой миске смешайте говяжий фарш, миндальную муку, сыр пармезан, яйца, 1 столовую ложку тамари и смесь сельдерея. Приправить 1/2 чайной ложки соли и pepper чайной ложки перца.
- Чистыми руками перенесите говяжью смесь на подготовленный противень и сформируйте буханку 5 дюймов в ширину, 8 дюймов в длину и 2 дюйма в высоту. Расположите ломтики бекона в один слой сверху, по ширине, заправляя концы под буханку.
- В небольшой миске взбейте оставшуюся половину чайной ложки горчицы, оставшиеся 2 столовые ложки томатной пасты и оставшуюся 1 столовую ложку тамари. Добавьте подсластитель и 2 столовые ложки воды. Взбейте, чтобы объединить. Почистить или сбрызнуть глазурью бекон в беконе.
- Выпекать до тех пор, пока бекон не станет хрустящим, а говядина не будет прожарена при внутренней температуре 160 ° F (70 ° C) от 45 до 50 минут; если бекон обжаривается слишком быстро во время приготовления, слегка накрыть рулет. Вынуть из духовки и дать отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
This is such a family favorite and left overs are great!
Углеводы и калории просто нет.
Дайан! Спасибо большое за Ваш комментарий. Мы очень внимательно относимся к предоставлению точных макросов. Мы обнаружили, что иногда есть существенные вариации макросов в зависимости от используемого калькулятора макросов и брендов / ингредиентов, выбранных в каждом калькуляторе макросов. Тем не менее, мы пересмотрели макросы для этого блюда и обновили их, потому что при их пересчете мы тоже обнаружили результаты, отличные от наших исходных. Еще раз большое вам спасибо! Мы очень ценим это.
Какой вкусный - супер легкий рецепт! Я подрезал крошки свиной кожуры (которые вы можете найти на Амазоне) для миндальной муки в качестве связующего вещества - и это добавило некоторой сложности. Бекон сверху возвышен! Нас двое, но я увеличил количество порций до 8 (2 фунта говядины). Я разделил на две буханки, сделал одну и заморозил другую без бекона. Просто разморозь, добавь бекон, и ты золотой!