Кето суп из мацы с шариками

Куриный суп также известен как еврейский пенициллин, а кето-дружественные шарики из мацы делают его еще более лечебным. Чтобы приготовить этот восхитительный суп, не нужно чувствовать приближение холода. Достаточно простой для любого дня недели, он быстро готовится, хотя шарикам из мацы необходимо 2 часа охлаждения перед приготовлением, поэтому планируйте это соответствующим образом. Если хотите, добавьте в суп приготовленные кусочки курицы-гриль, чтобы получилась более сытная еда или много белка, но обязательно пересчитайте макросы соответственно.
Подачи 6 One Serving: 1 cup broth + 1 (2oz) ball

Список ингредиентов

  • 2 большие яйца
  • 4 ч.л. оливковое масло, разделенное плюс немного для раскатки / придания формы
  • 1 чашка миндальная мука, просеянная
  • 2 ч.л. молотые семена льна
  • ¾ ч.л. морская соль, плюс еще для приправы
  • ¼ ч.л. свежемолотый перец, плюс еще для приправы
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
  • 6 чашки куриный бульон
  • 1 ст.л. мелко нарезанная петрушка
  • 1 ст.л. свежий нарезанный укроп, слегка упакованный
+ Добавить рецепт в список покупок

инструкции

  • В средней миске взбейте яйца и четверть оливкового масла до образования пены, примерно 1 минуту.
  • В отдельной миске взбейте миндальную муку, семена льна и соль. Добавьте яичную смесь и перемешайте, пока она не станет густой липкой жидкостью. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
  • Доведите до кипения большую кастрюлю с 3 дюймами воды. Добавьте 1 столовую ложку соли.
  • Чистыми влажными руками скатайте охлажденное тесто в маленькие шарики, используя примерно 2 большие столовые ложки, чтобы сделать шарики диаметром 1½ дюйма. Осторожно опустите каждый шарик в кипящую воду по одному по мере их приготовления. Уменьшите огонь до минимума и дайте слегка покипеть в течение 10 минут.
  • Тем временем добавьте оставшееся оливковое масло в большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте сельдерей и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, пока сельдерей не станет немного мягким, 2–3 минуты. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте петрушку и укроп. Приправить по вкусу солью и перцем.
  • С помощью шумовки переложите шарики мацы в кастрюлю с бульоном. Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне в течение 10 минут, чтобы объединить ароматы. Служить.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

1 review

  1. 5 звезды
    Excellent recipe. I make a HUGE batch of the balls and freeze them (I add cilantro or parsley to the mixture). It’s a quick go-to dinner one to two nights a week. Whatever veggies I have on hand go in the pot.

WRITE A REVIEW

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Рекомендуемые рецепты

cta-booklet

Не в нашем списке рассылки?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!

В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.

Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!

Show Buttons
Hide Buttons