Большинство ветчин идут с сахарным покрытием, что делает их неприветливыми для последователей кето. Не эта ветчина. Он начинается с «неотвержденной», полностью приготовленной ветчины (полностью проверенные Министерством сельского хозяйства США можно нарезать ломтиками и есть их как есть), добавляет кетобезопасную глазурь и включает выпечку при 140 ° F для лучшей текстуры и вкуса. К вашему сведению, «неотвержденный» означает, что нет скрытых сахаров, которые обычно используются в процессе отверждения. Ваш местный мясной прилавок супермаркета должен быть в состоянии заказать один для вас, если у них нет их в запасе.
Список ингредиентов
- 1/2 Копченая ветчина без косточек, всего 3-1 / 2 фунта
- 6 ст.л. пряная коричневая горчица, такая как Гульден
- 3 ст.л. Не содержащий сахара сироп со вкусом клена, такой как бренд Lakanto
- 3 ст.л. золотой Lakanto Monkfruit подсластитель или другой ноль калорий, ноль гликемический подсластитель
- 2 ст.л. оливковое масло
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- 1/4 ч.л. гвоздичное дерево
- 1/4 ч.л. корица
- 1/8 ч.л. кайенский перец
инструкции
- Разогрейте духовку до 325 ° F (165 ° C). Выровняйте небольшую жаровню с фольгой и поставьте на нее подставку.
- Положите ветчину жирной стороной вверх на подставку в подготовленной сковороде. Выпекать в течение 50 минут.
- Тем временем в средней миске смешайте горчицу, сироп со вкусом клена, золотой подсластитель, оливковое масло, чесночный порошок, душистый перец, корицу и кайенский перец.
- Нанесите около половины глазури на ветчину, верните ее в духовку, запекайте в течение 10 минут, затем протрите ветчину оставшейся глазурью. Выпекайте до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в центр ветчины, не зарегистрирует 140 ° F (60 ° C), еще около 10 минут.
- Слегка накройте ветчину фольгой и оставьте на 10 минут.
- Вырезать и служить.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
1 review
Reviews are closed.
Я сделал это для пасхального ужина. Это было легко приготовить, и вкус был совершенно соленым с ветчиной. Я не большой поклонник корицы, поэтому просто добавил щепотку, которая была идеальной. Я использовал спиральную ветчину весом 5 фунтов и обнаружил, что мне нужно увеличить время приготовления примерно до 1 часа 20, прежде чем оно достигнет 140 градусов. Yum!