Передайте привет всему, что вам нравится в картофельных оладьях, за исключением картофеля и углеводов! Чтобы быстро съесть в будущем, приготовьте дополнительные блюда, заверните и заморозьте их, а затем разогрейте в духовке при температуре 325°F (165°C), пока они не станут горячими и хрустящими.
Кето оладьи из кабачков со сметаной карри
Список ингредиентов
- 2 чашки натертые кабачки из 2 средних кабачков
- 1/4 чашку Миндальная мука
- 2 Столовая ложка кокосовая мука
- 2 Столовая ложка мелко натертого сыра пармезан
- 1/2 ч.л. порошка выпечки
- 2 ч.л. морская соль
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец
- 2 крупные яйца, слегка взбитые
- 3 Столовая ложка тонко нарезанный лук, разделенный на части
- 1/2 чашку сметана
- 2 ч.л. порошок карри
- 2 ч.л. сок лимона или лайма
- 3 Столовая ложка оливковое масло, разделенное
инструкции
- Разогрейте духовку до 200°F/95°C. Положите натертые кабачки на чистое кухонное полотенце и отожмите как можно больше воды.
- В небольшой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, пармезан, разрыхлитель, морскую соль и перец. Перемешайте.
- В большой миске смешайте кабачки, яйца и две трети чеснока. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте.
- В другой небольшой миске смешайте сметану, порошок карри, лимонный сок и оставшийся чеснок. Приправьте по вкусу солью и перцем, отставьте в сторону.
- Застелите противень бумажными полотенцами. Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте две трети масла и подождите, пока оно не начнет мерцать, но не дымиться. Работая партиями и избегая переполнения, осторожно добавьте в сковороду 1 столовую ложку смеси кабачков с горкой. Постучите каждый холмик до диска шириной 1-1/2 дюйма и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета снизу, 2–3 минуты. Переверните и готовьте другую сторону до золотистого цвета, еще 2–3 минуты. Переложите оладьи на подготовленный противень и посыпьте дополнительной солью. Держите оладьи теплыми в предварительно разогретой духовке, пока вы готовите оставшиеся оладьи.
- Добавьте в сковороду оставшееся масло и повторите обжарку с оставшейся кабачковой смесью.
- При подаче разложите оладьи на тарелке и подавайте со сметаной карри.
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
А как насчет высокого окисления оливкового масла? Не лучше ли масло авокадо или кокосовое масло, поскольку они имеют более высокую скорость нагревания/окисления?
Конечно. Вы можете использовать масло авокадо.
Оладьи из кабачков получились просто восхитительными. Их ела даже моя семья, не соблюдающая кето. Я также могу использовать остатки утром в качестве оладьи с яйцами.