Хрустящие овощи, нежная курица и экзотический сливочный соус, поцелованный в специях, дают кетоличное блюдо, которое идеально подходит само по себе или с рисом из цветной капусты. Обязательно приобретите кокосовый крем, а НЕ крем кокосового ореха или кокосовый крем, и если вы избегаете молочных продуктов, обменяйте больше кокосового крема на густые сливки (и пересчитайте макросы). Храните дополнения, покрытые в холодильнике, для легкой еды в будущем.
Кето Тайское куриное карри с рисом из цветной капусты
Список ингредиентов
- 1 фунт (16 унций) куриные бедра, без костей и без кожи
- 1 ч.л. морская соль, плюс еще для приправы
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец, плюс еще для приправы
- 3 ст.л. кокосовое масло, разделенное
- 1/4 чашка (1-1 / 2 унции) желтый лук, тонко нарезанный
- 1 средние (5 унций) цуккини, нарезанные на 2 палочки 1/2 дюйма
- 2 чашки (3 унции) свежие зеленые бобы, обрезанные и нарезанные на 2-дюймовые кусочки
- 1 маленький красный болгарский перец, стебель и семена удалены, нарезать ломтиками 1/2 дюйма
- 1 ст.л. тертый или мелко нарезанный свежий имбирь
- 1 ч.л. чесночный порошок
- 2 ст.л. Тайская красная паста карри, такая как Тайская Кухня
- 1 (13,5 унции) может кокосовый крем
- 1/2 чашка густые сливки
- 1½ чашки (5-1 / 2 унции) цветная цветная капуста
- 2 ст.л. несоленого масло
- 1/2 чашка нарезанная свежая кинза
инструкции
- Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Обсушите курицу бумажным полотенцем, затем разрежьте на кусочки размером примерно 2,5 см. Приправить солью и перцем.
- Добавьте в горячую сковороду две трети кокосового масла. После того, как он растает, добавьте кусочки курицы и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, примерно 8 минут. Переложить приготовленную курицу на тарелку.
- Уменьшите огонь под сковородой до среднего, добавьте оставшееся кокосовое масло и лук и готовьте, пока лук не станет мягким и не станет золотистым, примерно 3 минуты. Добавьте цукини, стручковую фасоль, сладкий перец, щепотку соли и немного перца. Готовьте, периодически помешивая, 6-8 минут, пока овощи не начнут слегка подрумяниваться по краям, но при этом останутся нежными. Добавьте имбирь и чесночный порошок и готовьте до появления аромата около 30 секунд.
- Тем временем, поместите рис цветной капусты в стеклянную миску с крышкой или на тарелку, покрытую полиэтиленовой пленкой. Микроволновая печь в течение 4 минут на полной мощности, останавливаясь один раз на полпути, чтобы размешать. Дайте рису немного остыть, затем приправьте по вкусу солью и перцем.
- Верните приготовленную курицу и все собранные соки на сковороду. Добавьте тайскую пасту карри, кокосовый крем и густые сливки и перемешайте. Довести до кипения, довести до кипения и варить, периодически помешивая, пока соус не уменьшится и не загустеет, около 5 минут.
- Добавьте масло, приправьте по вкусу солью и перцем. Подавать с рисом из цветной капусты и украсить нарезанной кинзой.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
5 отзывов
5 комментария на «“Keto Thai Chicken Curry with Cauliflower Rice”»
Добавить комментарий
Рекомендуемые рецепты
Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 4 из наших любимых рецептов салатов!
В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.
Присоединяйтесь к нашему сообществу сейчас и получите 4 рецепта свежих и потрясающих салатов из кето.
Еда Вкус замечательный. Мне нравится мой тестер уровня кето-моджо кетонов. Помогите мне узнать, правильно ли я ем
Так вкусно и сытно. Лучше, чем в большинстве тайских ресторанов, и намного полезнее. Это обязательно станет одним из моих любимых рецептов.
В целом рецепт мне понравился. Хорошее количество овощей (хотя я добавил больше всех овощей), белков и жиров. Я не очень хорошо готовлю, но мне было легко следовать этому рецепту, и моей семье очень понравилась еда. Однако это совсем не остро! Я был очень разочарован отсутствием тепла, но все равно дал этому рецепту 5 звезд, потому что специи - это субъективно. Это все еще было хорошо, но в следующий раз я обязательно добавлю халапеньо. На приготовление этого рецепта у меня ушло около получаса и около получаса на приготовление. Я лично считаю, что время, потраченное на сытную и здоровую пищу, которая понравилась всей моей семье, того стоило.
Очень понравился этот рецепт! Я бы изменил несколько вещей: 1. Нарезать все овощи и мясо до начала рецепта. 2. Нужно положить курицу в мед-привет до коричневого цвета. 3. Позже добавьте цукини с возвращенной курицей. 4. Добавил 2 т. Коричневого сахара Swerve и 5. Добавьте еще пасты карри для немного большего аромата и легкости. Легкие настройки, и у нас есть 2 блюда по этому рецепту.
Я приготовил этот рецепт дважды, и он мне очень нравится. Я использовал тайскую зеленую пасту карри вместо красной, которая получила слабые отзывы (для бренда Thai Kitchen). Зеленый совсем не горячий. Я пропустила кинзу, потому что у меня есть «мыльный вкус».
Это простой и вкусный рецепт для одной сковороды.