Хрустящие овощи, нежная курица и экзотический сливочный соус со специями создают кетолитическое блюдо, которое идеально подходит само по себе или с рисом из цветной капусты. Обязательно приобретите кокосовые сливки, а НЕ кокосовые сливки или кокосовые сливки, и если вы избегаете молочных продуктов, замените больше кокосовых сливок на жирные сливки (и пересчитайте макросы). Храните дополнительные продукты закрытыми в холодильнике, чтобы в будущем вам было легко готовить еду.
Кето-тайское куриное карри с рисом из цветной капусты
Список ингредиентов
- 1 lb (16 унций) куриных бедрышек, без костей и кожи
- 1 ч.л. морская соль и еще немного для приправы
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец и еще немного для приправы
- 3 Столовая ложка кокосовое масло, разделенное
- 1/4 чашку (1-1/2 унции) желтого лука, тонко нарезанного
- 1 средние (5 унций) кабачки, нарезанные брусочками размером 2 на 1/2 дюйма.
- 2 чашки (3 унции) свежей зеленой фасоли, обрезанной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки.
- 1 небольшой красный болгарский перец, без плодоножки и семян, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
- 1 Столовая ложка тертый или мелко нарезанный свежий имбирь
- 1 ч.л. чесночный порошок
- 2 Столовая ложка Тайская красная паста карри, например Thai Kitchen.
- 1 (13.5 унций) банка кокосовых сливок
- 1/2 чашку жирных сливок
- 1½ чашки (5-1/2 унции) рисованной цветной капусты
- 2 Столовая ложка несоленого масло
- 1/2 чашку нарезанная свежая кинза
инструкции
- Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Обсушите курицу бумажным полотенцем, затем нарежьте ее на кусочки толщиной примерно 1 дюйм. Приправьте солью и перцем.
- Добавьте две трети кокосового масла в горячую сковороду. Как только он расплавится, добавьте кусочки курицы и готовьте, время от времени помешивая, до золотисто-коричневого цвета и полной готовности, около 8 минут. Перекладываем готовую курицу на тарелку.
- Уменьшите огонь на сковороде до среднего, добавьте оставшееся кокосовое масло и лук и готовьте, пока лук не станет мягким и не начнет становиться золотистым, около 3 минут. Добавьте кабачки, зеленую фасоль, болгарский перец, щедрую щепотку соли и несколько щепоток перца. Готовьте, время от времени помешивая, пока овощи не начнут слегка подрумяниваться по краям, но останутся хрустящими и нежными, 6–8 минут. Добавьте имбирь и чесночный порошок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.
- Тем временем поместите рис с цветной капустой в стеклянную миску с крышкой или на тарелку, накрытую полиэтиленовой пленкой. Готовьте в микроволновой печи в течение 4 минут на полной мощности, остановившись один раз на полпути, чтобы перемешать. Дайте рису постоять пару минут, чтобы он остыл, затем приправьте по вкусу солью и перцем.
- Верните приготовленную курицу и весь собранный сок в кастрюлю. Добавьте тайскую пасту карри, кокосовые сливки и густые сливки и перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, время от времени помешивая, пока соус не выпарится и не загустеет, около 5 минут.
- Добавьте сливочное масло, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте с рисом из цветной капусты и украсьте рубленой кинзой.
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Превосходно! Возможно, капля рыбного соуса сделает вкус еще лучше.
Вкусно и легко готовить! Как и многим другим, мне пришлось заменить несколько ингредиентов на то, что есть под рукой. Я нарезала курицу кубиками перед приготовлением, а вместо цуккини добавила капусту и стрелки чеснока, и получилось божественно! Обязательно сделаю ещё. Добавила ещё немного имбиря и пасты карри, а также немного тайского перца чили для остроты. Восхитительно. Сливочный соус идеально подходит для осени!
Можно ли это блюдо заморозить
Да, вы можете заморозить его на срок до недели.
Сделала это сегодня вечером, и это было восхитительно. Обязательно сделаю это снова. Спасибо за публикацию рецепта хх
Наше удовольствие. Доказывает, что кето не означает отказ от вкуса 😉
Только что приготовила это блюдо, и оно было потрясающим. Совершенно не сложный рецепт.
Обожаю этот рецепт! Вместо грудки я использовала куриные бедра, потому что они у меня были под рукой. Я также использовала свежий чеснок вместо порошка. В следующий раз я бы увеличил количество пасты, имбиря и чеснока, чтобы получить больше удовольствия. Моему мужу это понравилось, и это бонус. Очень сытно и сытно!
Я приготовила это сегодня вечером, и нам это нравится. У меня не было кинзы, но я не думаю, что это было совсем плохо. Моему мужу это нравится. Это будет одна из моих любимых тайских куриц.
Я приготовила этот рецепт дважды, и он мне очень понравился. Я использовал тайскую зеленую пасту карри вместо красной, которая получила слабые отзывы (для бренда Thai Kitchen). Зеленый совсем не горячий. Я пропустил кинзу, потому что у меня есть ген «мыльный вкус».
Это простой и вкусный рецепт на одной сковороде.
Мне очень понравился этот рецепт! Я бы кое-что изменил: 1. Перед тем, как приступить к рецепту, нарежьте все овощи и мясо. 2. Нужно положить курицу на мед-хай до румяной корочки. 3. Позже к возвращенной курице добавьте кабачки. 4. Добавлено 2T коричневого сахара Swerve и 5. Добавьте еще пасты карри, чтобы придать блюду больше вкуса и легкой пикантности. Простые настройки, и у нас есть 2 блюда по этому рецепту.
В целом этот рецепт мне понравился. Хорошее количество овощей (хотя я добавила еще больше всех овощей), белка и жира. Я не очень хорошо готовлю, но мне было легко следовать этому рецепту, и моей семье блюдо очень понравилось. Однако это совсем не остро! Я был очень разочарован отсутствием тепла, но все равно поставил этому рецепту 5 звезд, потому что острота — это субъективно. Все равно было вкусно, но в следующий раз обязательно добавлю халапеньо. На приготовление этого рецепта у меня ушло около получаса и около получаса на приготовление. Лично я обнаружил, что время, потраченное на сытную и здоровую еду, которой наслаждалась вся моя семья, того стоит.
Очень вкусно и сытно. Лучше, чем в большинстве тайских ресторанов, и намного полезнее для здоровья. Это определенно станет одним из моих любимых рецептов.
Вкус еды замечательный. Мне нравится мой тестер уровня кетонов кето-моджо. Помогите мне узнать, правильно ли я питаюсь 😋