Хрустящие овощи, нежная курица и экзотический сливочный соус со специями создают кетолитическое блюдо, которое идеально подходит само по себе или с рисом из цветной капусты. Обязательно приобретите кокосовые сливки, а НЕ кокосовые сливки или кокосовые сливки, и если вы избегаете молочных продуктов, замените больше кокосовых сливок на жирные сливки (и пересчитайте макросы). Храните дополнительные продукты закрытыми в холодильнике, чтобы в будущем вам было легко готовить еду.
Кето-тайское куриное карри с рисом из цветной капусты
Список ингредиентов
- 1 lb (16 унций) куриных бедрышек, без костей и кожи
- 1 ч.л. морская соль и еще немного для приправы
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец и еще немного для приправы
- 3 Столовая ложка кокосовое масло, разделенное
- 1/4 чашку (1-1/2 унции) желтого лука, тонко нарезанного
- 1 средние (5 унций) кабачки, нарезанные брусочками размером 2 на 1/2 дюйма.
- 2 чашки (3 унции) свежей зеленой фасоли, обрезанной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки.
- 1 небольшой красный болгарский перец, без плодоножки и семян, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
- 1 Столовая ложка тертый или мелко нарезанный свежий имбирь
- 1 ч.л. чесночный порошок
- 2 Столовая ложка Тайская красная паста карри, например Thai Kitchen.
- 1 (13.5 унций) банка кокосовых сливок
- 1/2 чашку жирных сливок
- 1½ чашки (5-1/2 унции) рисованной цветной капусты
- 2 Столовая ложка несоленого масло
- 1/2 чашку нарезанная свежая кинза
инструкции
- Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Обсушите курицу бумажным полотенцем, затем нарежьте ее на кусочки толщиной примерно 1 дюйм. Приправьте солью и перцем.
- Добавьте две трети кокосового масла в горячую сковороду. Как только он расплавится, добавьте кусочки курицы и готовьте, время от времени помешивая, до золотисто-коричневого цвета и полной готовности, около 8 минут. Перекладываем готовую курицу на тарелку.
- Уменьшите огонь на сковороде до среднего, добавьте оставшееся кокосовое масло и лук и готовьте, пока лук не станет мягким и не начнет становиться золотистым, около 3 минут. Добавьте кабачки, зеленую фасоль, болгарский перец, щедрую щепотку соли и несколько щепоток перца. Готовьте, время от времени помешивая, пока овощи не начнут слегка подрумяниваться по краям, но останутся хрустящими и нежными, 6–8 минут. Добавьте имбирь и чесночный порошок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.
- Тем временем поместите рис с цветной капустой в стеклянную миску с крышкой или на тарелку, накрытую полиэтиленовой пленкой. Готовьте в микроволновой печи в течение 4 минут на полной мощности, остановившись один раз на полпути, чтобы перемешать. Дайте рису постоять пару минут, чтобы он остыл, затем приправьте по вкусу солью и перцем.
- Верните приготовленную курицу и весь собранный сок в кастрюлю. Добавьте тайскую пасту карри, кокосовые сливки и густые сливки и перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, время от времени помешивая, пока соус не выпарится и не загустеет, около 5 минут.
- Добавьте сливочное масло, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте с рисом из цветной капусты и украсьте рубленой кинзой.
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Можно ли это блюдо заморозить
Да, вы можете заморозить его на срок до недели.
Сделала это сегодня вечером, и это было восхитительно. Обязательно сделаю это снова. Спасибо за публикацию рецепта хх
Наше удовольствие. Доказывает, что кето не означает отказ от вкуса 😉
Только что приготовила это блюдо, и оно было потрясающим. Совершенно не сложный рецепт.
Обожаю этот рецепт! Вместо грудки я использовала куриные бедра, потому что они у меня были под рукой. Я также использовала свежий чеснок вместо порошка. В следующий раз я бы увеличил количество пасты, имбиря и чеснока, чтобы получить больше удовольствия. Моему мужу это понравилось, и это бонус. Очень сытно и сытно!
Я приготовила это сегодня вечером, и нам это нравится. У меня не было кинзы, но я не думаю, что это было совсем плохо. Моему мужу это нравится. Это будет одна из моих любимых тайских куриц.
Я приготовила этот рецепт дважды, и он мне очень понравился. Я использовал тайскую зеленую пасту карри вместо красной, которая получила слабые отзывы (для бренда Thai Kitchen). Зеленый совсем не горячий. Я пропустил кинзу, потому что у меня есть ген «мыльный вкус».
Это простой и вкусный рецепт на одной сковороде.
Мне очень понравился этот рецепт! Я бы кое-что изменил: 1. Перед тем, как приступить к рецепту, нарежьте все овощи и мясо. 2. Нужно положить курицу на мед-хай до румяной корочки. 3. Позже к возвращенной курице добавьте кабачки. 4. Добавлено 2T коричневого сахара Swerve и 5. Добавьте еще пасты карри, чтобы придать блюду больше вкуса и легкой пикантности. Простые настройки, и у нас есть 2 блюда по этому рецепту.
В целом этот рецепт мне понравился. Хорошее количество овощей (хотя я добавила еще больше всех овощей), белка и жира. Я не очень хорошо готовлю, но мне было легко следовать этому рецепту, и моей семье блюдо очень понравилось. Однако это совсем не остро! Я был очень разочарован отсутствием тепла, но все равно поставил этому рецепту 5 звезд, потому что острота — это субъективно. Все равно было вкусно, но в следующий раз обязательно добавлю халапеньо. На приготовление этого рецепта у меня ушло около получаса и около получаса на приготовление. Лично я обнаружил, что время, потраченное на сытную и здоровую еду, которой наслаждалась вся моя семья, того стоит.
Очень вкусно и сытно. Лучше, чем в большинстве тайских ресторанов, и намного полезнее для здоровья. Это определенно станет одним из моих любимых рецептов.
Вкус еды замечательный. Мне нравится мой тестер уровня кетонов кето-моджо. Помогите мне узнать, правильно ли я питаюсь 😋