Вы видели «кето-хлеб» на Pinterest и в социальных сетях и были разочарованы его сырым, яичным и безвкусным результатом. Не с этим хлебом! Наконец-то кето-хлеб с великолепной текстурой, вкусом и ингредиентами!
Список ингредиентов
- 1/2 чашку масло растопленное
- 2 Столовая ложка рафинированное кокосовое масло
- 6 яйца, комнатная температура
- 1 Столовая ложка мука из молотого льна
- 3 Столовая ложка диетический имбирный эль, может заменить сельтерскую воду или зевию.
- 2 чашки Миндальная мука
- 2 ст.л. коричневый эритрит (Swerve или Sukrin Gold)
- 1/2 ч.л. ксантановая камедь
- 1 ч.л. порошка выпечки
- 1/2 ч.л. соль
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (176°C) и застелите форму для хлеба пергаментной бумагой так, чтобы дно и длинные стороны формы были выстланы одним листом. Бока пергаментной бумаги можно обрезать чуть выше формы.
- Нарежьте сливочное масло и поместите кусочки в небольшую кастрюлю. Растопите на медленном огне и снимите с огня. Добавьте в масло 2 столовые ложки кокосового масла и отставьте в сторону. Не нужно, чтобы масло было горячим, потому что это повлияет на яйца, когда вы добавите его в смесь.
- Разбейте яйца КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ в миску и хорошо перемешайте ручным миксером или стационарным миксером на высокой мощности в течение полных 2 минут!
- Медленно влейте масла в яичную смесь, перемешивая на слабом огне, пока все не смешается.
- Смешайте молотый льняной шрот и 3 столовые ложки диетического имбирного пива/или газированной воды в небольшой миске и дайте отстояться.
- Смешайте миндальную муку, коричневый эритрит, ксантановую камедь, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Смешайте все эти ингредиенты вилкой до однородной массы. Затем понемногу добавляйте его к яйцам. Затем добавьте смесь молотого льна и диетического имбиря и АККУРАТНО добавьте в смесь.
- Вылейте смесь в форму для выпечки и разровняйте верхнюю поверхность хлеба лопаткой. Поставьте в духовку готовиться на 45-50 минут.
- Прежде чем нарезать хлеб, дайте ему остыть на решетке не менее 40 минут!
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
Разработка Keto4Karboholic's
На самом деле это лучший хлеб, который я приготовил на кето. Я использовал масло MCT вместо рафинированного кокоса, смеси льна и подорожника и обычного имбирного пива. Эти тезисы оказались у меня под рукой. Текстура отличная, не яичная. Запах потрясающий. Прекрасно поджаривается. Определенно буду делать это каждые две недели!
Этот хлеб очень хорош!! Я заменила каждую чашку миндальной муки 2/3 стакана муки из зеленых бананов (четыре миндаля меня раздувают). У меня была только клубничная Зевия, поэтому я использовала ее. Мука из зеленых бананов имеет нейтральный вкус, и в ней недостаточно клубники, чтобы аромат мог проявиться. Хлеб получился как хлеб из пумперникеля. Так вкусно!!!
Это лучший рецепт хлеба, который я пробовала. Хлеб получается красивый и плотный, поэтому его можно нарезать тонко и получить из одной буханки много ломтиков. Это очень вкусно, поджаренное.
Делиш!