Южный комфорт - ваш сенсационный ужин, который также может быть завтраком! Для еще более быстрого приготовления пищи сделайте пюре из цветной капусты за 2 дня, храните накрытым и охлажденным, затем разогрейте.
Кето свиные отбивные с деревенским соусом и пюре из цветной капусты
Список ингредиентов
- 2 (3 унции) бескостные свиные отбивные с вырезкой по центру, каждая толщиной около 3/4 дюйма
- 1/2 ч.л. морская соль, плюс еще для приправы
- 1/4 ч.л. свежемолотый перец, плюс еще для приправы
- 2 ст.л. масло, разделенное
- 1/4 цветная капуста мелкая (всего 6 унций), нарезанная
- 4 ст.л. куриный или говяжий бульон, разделенный
- 4 ст.л. густые сливки, разделить
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- 1/4 ч.л. мускатный орех, разделенный
- 2 унция мягкая колбаса на завтрак, сыпучая
- 1/2 ч.л. сушеный шалфей
- 1 ст.л. рубленая свежая петрушка (для гарнира; по желанию)
инструкции
- Нагрейте сковороду среднего размера на среднем или сильном огне. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон щепоткой соли. Добавьте в сковороду половину масла и перемешайте, чтобы оно растаяло. Добавьте свинину и готовьте по 3 минуты с каждой стороны. Удалите свинину; переложить свинину на тарелку и накрыть фольгой, чтобы она оставалась теплой.
- Приготовьте пюре из цветной капусты: налейте 1/2 дюйма воды в небольшую кастрюлю с крышкой. Добавьте цветную капусту, накройте крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите, пока цветная капуста не будет легко протыкается ножом, около 8 минут. Слейте воду и переложите в кухонный комбайн. Добавьте четверть бульона, половину сливок, оставшееся масло и чесночный порошок, половину мускатного ореха, соль и перец. Пюре до однородной массы, при необходимости добавив бульона, чтобы получить консистенцию, напоминающую пюре. Приправить по вкусу солью и перцем. Отложите, пока не будете готовы к подаче.
- Верните сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте колбасу и готовьте, разбивая ее ложкой на ходу, пока колбаса не станет коричневой и рассыпчатой, 2–3 минуты. Добавьте оставшуюся половину сливок, оставшиеся три четверти бульона, шалфей, оставшийся мускатный орех и несколько щепоток перца. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения. Верните отбивные в сковороду и тушите без крышки, пока соус не загустеет и не уменьшится примерно наполовину, а отбивные не прогреются, 5 минут.
- Разделите пюре из цветной капусты и свиные отбивные между двумя тарелками. Сверху положить соус из колбасы и украсить рубленой петрушкой.
Добавить комментарий