Несмотря на то, что он не готовится на медленном огне до тех пор, пока классический итальянский мясной соус, глубина и насыщенность по-прежнему проявляются в этой версии на неделю, которая готова менее чем за час. Дополнительный соус хранится в холодильнике три дня и прекрасно замерзает. В то время как этот рецепт требует немного красного вина, усиливающего вкус, вы можете заменить воду и соответственно изменить свои макросы. К вашему сведению, если вы не можете найти лапшу из кабачков, сделайте длинную стружку из кабачков с овощным ножом. Кроме того, если у вас нет микроволновки, добавьте лапшу цуккини в кастрюлю с горячим соусом из пасты, перемешивайте 2-3 минуты, пока она не станет теплой и не станет хрустящей, и подайте.
Список ингредиентов
- 2 ст.л. оливковое масло
- 4 ломтики бекон, нарезанный
- 1/2 фунт (80% постный) говяжий фарш
- 2 стебли сельдерея, мелко нарезанные
- 1 ч.л. луковый порошок
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- 1 ч.л. сушеный орегано
- 1 ч.л. сушеный базилик
- 1/8 ч.л. хлопья красного перца (по желанию)
- 1 ч.л. морская соль
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец
- 3 ст.л. (1-1 / 2 унции) красное вино
- 14 унция банка нарезанных помидоров или молотых помидоров с их соками
- 1/4 чашка густые сливки
- 1½ ч.л. уксус из красного вина
- 3 средние кабачки (всего 12 унций), спирализованные
- 1/2 чашка тертый сыр пармезан
инструкции
- В большой кастрюле или кастрюле с крышкой разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте бекон и говяжий фарш и готовьте в течение 5 минут, разбивая говядину на кусочки во время приготовления.
- Добавьте сельдерей, луковый порошок, чесночный порошок, орегано, базилик, хлопья красного перца, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, чтобы сельдерей смягчился, 3 минуты. Добавьте красное вино и перемешайте, соскребая со дна кастрюли кусочки. Добавьте помидоры, накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и дайте покипеть в течение 10 минут.
- Раскройте соус и готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет, а мясо и овощи не станут очень нежными, еще 20 минут.
- Добавьте сливки и варите еще 5 минут. Добавьте уксус и приправьте соус по вкусу солью и перцем.
- Тем временем, поместите спирализованные кабачки в микроволновую посуду, приправьте солью и перцем, накройте кусочком пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленкой и готовьте в течение 1 минуты. Подбросьте и убедитесь, что он нагревается, но не увядает. При необходимости продолжайте нагревать с шагом 30 секунд.
- Разделите теплый цуккини между 4 сервировочными тарелками, заправьте соусом и подавайте с пармезаном на стороне.
Вкусный!! Все в моей семье любят это блюдо.
Потрясающий. Ознакомьтесь с другими нашими семейными рецептами.