Элегантная, но в то же время очень вкусная, эта восхитительно быстрая и легкая подготовка делает пасту из сливочного гриба кето доступной в любой вечер недели. К вашему сведению, если вы не можете найти лапшу из кабачков, вы можете использовать овощечистку, чтобы сделать длинную стружку из кабачков.
Список ингредиентов
- 1 ст.л. оливковое масло
- 4 ломтики (4 унции) бекон, крупно нарезанный
- 1½ чашки тонко нарезанные грибы
- 1/4 ч.л. морская соль
- 1/4 ч.л. свежемолотый перец
- 1/4 чашка густые сливки
- 1 ст.л. (1/2 унции) несоленого масла
- 2 яичные желтки
- 2 ст.л. мелко тертый сыр пармезан
- 12 унция (около 2 чашек) сырые кабачки спирали / лапша
инструкции
- Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не станет коричневым, от 4 до 5 минут.
- Добавьте грибы, перемешайте и готовьте, периодически помешивая, пока грибы не станут очень нежными и немного золотистыми, 4–5 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте соль, перец и жирные сливки. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока крем не загустеет. Если соус загустевает слишком быстро, добавляйте воду по одной столовой ложке за раз, чтобы он стал жидким. Выключите огонь и добавьте масло, яичные желтки и половину сыра пармезан. Добавьте лапшу из цуккини, затем перемешайте в течение 2–3 минут, чтобы цукини покрылись слоем и нагрелись. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать с оставшимся сыром Пармезан.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Этот рецепт вкусный и такой простой! Я скрутил 2 маленьких цуккини (хорошие и очень доступные спирализаторы можно найти на Amazon) и добавил 2 прессованных зубчика чеснока. Я также смешала грибы шитаке с белыми грибами, потому что это то, что у меня было в холодильнике, и это было очень вкусно. Единственной другой корректировкой было добавление немного более жирных сливок, вероятно, 1/3 стакана против 1/4 стакана, и большего количества воды, примерно 1/4 стакана.
Это так вкусно. Я добавила чесночную итальянскую приправу, и это было вкусно и так легко приготовить