Элегантная, но в то же время очень вкусная, эта восхитительно быстрая и легкая подготовка делает пасту из сливочного гриба кето доступной в любой вечер недели. К вашему сведению, если вы не можете найти лапшу из кабачков, вы можете использовать овощечистку, чтобы сделать длинную стружку из кабачков.
Список ингредиентов
- 1 ст.л. оливковое масло
- 4 ломтики (4 унции) бекон, крупно нарезанный
- 1½ чашки тонко нарезанные грибы
- морская соль и свежемолотый перец
- 1/4 чашка густые сливки
- 1 ст.л. (1/2 унции) несоленого масла
- 2 яичные желтки
- 2 ст.л. мелко тертый сыр пармезан
- 12 унция (около 2 чашек) сырые кабачки спирали / лапша
инструкции
- Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не станет коричневым, от 4 до 5 минут.
- Добавить грибы, перемешать и готовить, периодически помешивая, пока грибы не станут очень нежными и немного золотистыми, 4-5 минут. Уменьшите огонь до среднего и добавьте 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и густые сливки. Варите, периодически помешивая, пока крем не загустеет, около 5 минут. Если соус загустеет слишком быстро, добавьте 2-3 столовых ложки воды. Выключите огонь и добавьте масло, яичные желтки и 1 столовую ложку сыра пармезан. Добавьте лапшу из цуккини, затем перемешайте в течение 2-3 минут, чтобы покрыть и подогреть цуккини Приправить по вкусу солью и перцем и подавать сверху с оставшимся пармезаном.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Этот рецепт вкусный и такой простой! Я скрутил 2 маленьких цуккини (хорошие и очень доступные спирализаторы можно найти на Amazon) и добавил 2 прессованных зубчика чеснока. Я также смешала грибы шитаке с белыми грибами, потому что это то, что у меня было в холодильнике, и это было очень вкусно. Единственной другой корректировкой было добавление немного более жирных сливок, вероятно, 1/3 стакана против 1/4 стакана, и большего количества воды, примерно 1/4 стакана.