Наслаждайтесь всеми слоями восхитительного вкуса, без углеводов! Любимая итальянская еда приобретает кето-изюминки: вместо лапши для лазаньи используются листья капусты. Вы также можете нарезать кабачки тонкими ломтиками и использовать длинные полоски вместо капусты. Что бы вы ни делали, смело нарезайте их, заворачивайте и замораживайте лазанью порциями на одну порцию, чтобы ее можно было легко перекусить в любое время.
Кето Классическая Лазанья
Список ингредиентов
- 1 ч.л. соль, разделенная на части, плюс еще для подсолки воды
- 1/2 кочан капусты
- 1 lb (80% постного мяса) говяжий фарш
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 Столовая ложка свежая плосколистная (итальянская) петрушка, нарезанная
- 15 oz сыр рикотта (цельный, не обезжиренный)
- 3/4 чашку свежий тертый сыр пармезан
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. итальянской приправы
- 14 oz соус маринара без добавления сахара
- 3/4 чашку свежий тертый сыр моцарелла
инструкции
- Наполните большую кастрюлю водой и щедрой чайной ложкой соли; довести до кипения. Аккуратно удалите листья с кочана капусты, затем добавьте их в кипящую воду. Варить 20 минут. Осушать.
- Тем временем в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне раскрошите и обжарьте говяжий фарш с рубленым чесноком, петрушкой и половиной соли, часто помешивая, пока он не станет коричневым и не станет полностью готовым.
- Разогрейте духовку до 350°F (176°C).
- В миске смешайте рикотту, сыр Пармезан, яйцо, оставшуюся половину соли и итальянскую приправу. Отложите в сторону.
- Выложите половину соуса маринара на дно формы для выпечки размером 8 на 8 дюймов. Аккуратно выложите слой приготовленных капустных листьев поверх соуса. Выложите половину смеси сыра рикотта на листья капусты. Затем выложите на смесь рикотты половину подрумяненной говядины. Выложите на мясо ¾ оставшегося соуса. Повторите слои капустных листьев, смеси рикотты и говядины. Сверху полейте оставшимся соусом и сыром моцарелла, затем запекайте в духовке, пока она не станет горячей и не начнет пузыриться, около 35 минут. Перед подачей дайте остыть в течение 10 минут.
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Вся семья была в восторге, как кето-, так и нет. В первую очередь я удвою порцию, добавив целый кочан капусты в форму 8×12. Остатки будут отличными. Если листья капусты не варятся, иногда я быстро проварю весь кочан в кастрюле для пасты, а затем разделю их. С внешних листьев я слегка обрезала/утончила самую толстую часть ножом для чистки овощей. Нарезка листьев по размеру формы/стенок тоже отлично работает, поэтому листья меньшего размера подойдут. В предыдущих кето-лазаньях я заменяла лапшу цуккини или цуккини, но капуста (как в этом рецепте) — самый простой вариант. Рекомендую подписаться на рассылку Keto-Mojo, так как ценю напоминания о сезонных рецептах.
Огромное спасибо за прекрасный отзыв и полезные советы, Сесиль, и за рекомендацию нашей рассылки My Moj oMorsels! 🙂 Мы действительно ценим ваши добрые слова поддержки.
Сделала, понравилось, сделаю ещё раз. Однозначно.
Пожалуйста, укажите общее количество углеводов в рецептах! Я не использую чистые углеводы. К тому же, я итальянка, и для настоящей лазаньи не нужна рикотта. Нужен соус бешамель, в котором используется белая мука, но его можно сделать низкоуглеводным, используя кокосовую муку или другой загуститель, не содержащий крахмала.
Привет, Лора. Теперь во всех наших рецептах указано общее содержание углеводов.
Привет, Лора! Спасибо за комментарий. Теперь во всех наших рецептах указано как общее, так и чистое содержание углеводов.
Звучит вкусно, скоро попробую.
Скажите, пожалуйста, вы использовали несколько листьев капусты на слой или только один слой?
Я представляю, как это будет происходить, и легко вижу, как более толстые части листьев имитируют макароны. Я не уверен насчет тонкостей, а там, где я живу, многие ингредиенты очень дорогие, и мне хочется сделать все правильно с первого раза.
Я всегда ела салат из капусты, но недавно приготовила тушеную капусту, яичный рулет и восхитительное блюдо моего русского друга… и ух ты, где капуста была всю мою жизнь??!!!
Привет, Ангелина! Более тонкие части капустных листьев можно перекрывать. Попробуйте!
Можете ли вы перечислить общее количество углеводов в дополнение к чистым углеводам?
Спасибо!
Мне это очень понравилось!!!!
Я фанат макарон и совсем не скучаю по лапше… огромное вам спасибо!
Мы стремимся, чтобы угодить! Спасибо за ваш комментарий.
Ради бога, запишите вес капусты, использованной в этом рецепте (и во всех рецептах, где написано «половина любого ингредиента»). Как я могу отмерить половину капусты, когда в США капуста бывает самых разных размеров и даже нарезанная, готовая к приготовлению! Я люблю кето-моджо, не сомневайтесь в этом, но надеюсь, что моя жалоба не останется без внимания. Спасибо 🙂
Спасибо за ценный отзыв! Между тем, самое главное — использовать достаточно листьев, чтобы покрыть начинку, как указано; как только вы это сделаете, вам не нужно будет использовать остатки.
Это такое насыщенное и вкусное блюдо, что вы вообще не пропустите макароны с лапшой! Убедитесь, что листья капусты высушены, иначе они могут стать жидкими… Это требует немного больше работы, но я также люблю заменять кабачки капустой. Вам понадобится мандолина, чтобы нарезать ее тонкими ломтиками, посолить и обсушить. Идеально подходит для использования лишних кабачков из сада!
иногда я слегка смазываю ломтики цуккини оливковым маслом и готовлю на гриле, прежде чем использовать их в качестве лапши.