Айоли, который по сути представляет собой необычный чесночный майонез, является фантастической приправой для приготовления и употребления в пищу кето. Изготовленный из качественных, кето-безопасных масел, он прост в приготовлении и может улучшить все: от артишоков, приготовленных на пару или на гриле, до сэндвичей, роллов, стейков и морепродуктов. Домашний айоли хранится в холодильнике под крышкой в течение 4 дней.
Домашний айоли
Список ингредиентов
- ч.л. морская соль и свежемолотый перец
- цедра и сок 1/2 лимона
- 2 яйца, комнатная температура
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 ч.л. дижонская горчица
- 1/4 чашку масло авокадо, комнатной температуры
- 1/2 чашку оливковое масло экстра-класса, комнатной температуры
инструкции
- В средней миске смешайте цедру и сок лимона, 1 яйцо, только желток оставшегося яйца, чеснок, горчицу и 1/2 чайной ложки соли. Взбейте до однородного состояния.
- Постоянно взбивая вручную или погружным блендером, постепенно добавляйте немного масла авокадо, по несколько капель за раз, пока смесь не станет непрозрачной и все масло не впитается в смесь по ходу дела. Как только смесь начнет густеть, добавьте оставшееся масло авокадо небольшой струей, а не по каплям. Добавив все масло авокадо, продолжайте взбивать и вливайте оливковое масло, чтобы получить насыщенный и густой айоли. Добавить соль и перец по вкусу.
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!