Единственное, что не относится к кето в яйцах Бенедикт, это классические английские кексы, так что вместо этого используйте кето-дружественный хлеб и попробуйте наш легкий блендер Hollandaise, и вы получите идеальный завтрак или бранч.
Кето Яйца Бенедикт с Блендером Голландский
Список ингредиентов
ДЛЯ ЯЙЦ
- 2 ст.л. масло, разделенное
- 4 ломтики (1 унция каждый) канадский бекон
- 1 ч.л. морская соль
- 4 большие яйца
- 4 ломтики кето, например, пекарня Джулиан Палео Тонкий кокосовый хлеб
- 4 ломтики помидор, толщиной 1/2 дюйма
- щепотка паприки, для гарнира (по желанию)
- измельченный зеленый лук, для гарнира (по желанию)
ДЛЯ ГОЛЛАНДСКОГО СОУСА
- 3 большие яичные желтки
- 1 ст.л. лимонный сок
- 1/2 ч.л. морская соль
- 1 ст.л. горячая вода
- 8 ст.л. (4 унции) топленое масло
- щепотка кайенского перца (по желанию)
инструкции
- В сковороде среднего размера на среднем или сильном огне растопите половину сливочного масла. Добавьте канадский бекон и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, всего около 6 минут, перевернув наполовину. Отложите в сторону.
- Налейте в большую сковороду с антипригарным покрытием 1 дюйм воды. Добавьте соль и доведите до кипения на среднем огне. Разбейте по 1 яйцу в формочку, затем аккуратно вылейте его в кипящую воду, не допуская соприкосновения яиц. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте яйцам готовиться в течение 5 минут. Используя шумовку, переложите яйца в неглубокую миску и отложите.
- Поджарьте ломтики хлеба и масло, используя оставшееся масло.
- Приготовьте голландский соус: смешайте яичные желтки, лимонный сок и соль в блендере, взбейте несколько раз, чтобы смешать, затем при работающем блендере медленно добавьте растопленное масло и взбивайте до однородной массы. Смешайте с горячей водой, затем приправьте по вкусу кайенским перцем и солью.
- Чтобы подать, разделите поджаренный хлеб с маслом на 4 тарелки. Поверх каждого ломтика хлеба добавьте ломтик томата, ломтик канадского бекона и яйцо-пашот. Залейте яйцом немного голландского соуса, украсьте паприкой и луком и сразу же подайте.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Звучит отлично!