Старая школа классная, эти закуски в стиле Тики быстро и легко приготовить. Их кружевно-хрустящий внешний вид также может быть достигнут путем выпекания их в один слой на покрытой пергаментом листовой сковороде в предварительно нагретой до 200 ° C духовке в течение 15 минут.
Список ингредиентов
- 1/4 фунт большая хвостовая креветка (всего от 8 до 10 креветок), очищенная и окороченная
- 3 ст.л. кокосовая мука
- 1/4 ч.л. луковый порошок
- 1/4 ч.л. чесночный порошок
- морская соль и свежемолотый перец
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- 1/4 чашка несладкие мелко измельченные кокосовые хлопья
- 1/4 чашка тонко измельченные свиные крошки
- 1/4 чашка (хорошего качества) майонез, такой как майонез с маслом авокадо сэра Кенсингтона или майонез с маслом авокадо Primal Kitchen
- 2 ч.л. чесночный соус чили (более или менее, в зависимости от того, насколько острым он вам нравится!)
- 1 ч.л. Заменитель сахара
- 1 ч.л. лаймовый сок
- 1/3 чашка авокадо или виноградное масло для жарки
инструкции
- Промыть креветки в холодной воде, процедить и высушить бумажным полотенцем.
- Установите 3 неглубоких миски. В одной миске смешайте кокосовую муку, лук и чесночный порошок с 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. В другой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды. В третьей миске смешайте кокосовые хлопья и крошки свиной кожуры.
- Выкопайте каждую креветку в кокосовой муке, отсекая излишки. Затем опустите это в смесь яйца. Наконец, бросьте это в смесь крошки кокосовой свинины, используя свои руки, чтобы мягко прижать смесь к креветке. Положите каждую креветку на противень на противень или тарелку.
- Приготовить соус: в маленькой миске взбить майонез, чесночный соус чили, подсластитель и сок лайма. Охладите до использования.
- Установите решетку или бумажные полотенца на противень. Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Работая партиями, чтобы не переполниться, добавьте креветки и жарьте 1-1 / 2 минуты с каждой стороны, пока внешность не станет золотисто-коричневой, а креветка не станет розовой и не будет прожарена. Выньте креветку на подготовленную стойку. Посыпать солью, а затем подавать с соусом на боку.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Фантастический рецепт, очень вкусно и сытно.
Я сделал это, и вау. Настоящий тупица перед телевизором. Соус айоли был просто отличным.