Классные олдскульные закуски в стиле Тики, которые можно быстро и легко приготовить. Их кружевной хрустящей корочки также можно добиться, запекая их в один слой на противне, застеленном пергаментом, в предварительно разогретой до 400°F (200°C) духовке в течение 15 минут.
Список ингредиентов
- 1/4 lb большие хвостовые креветки (всего от 8 до 10 креветок), очищенные и очищенные от жилок
- 3 Столовая ложка кокосовая мука
- 1/4 ч.л. луковый порошок
- 1/4 ч.л. чесночный порошок
- морская соль и свежемолотый перец
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- 1/4 чашку несладкая мелко измельченная кокосовая стружка
- 1/4 чашку мелко измельченные крошки свиной шкурки
- 1/4 чашку (хорошего качества) майонез, такой как майонез с маслом авокадо Sir Kensington или майонез с маслом авокадо Primal Kitchen.
- 2 ч.л. чили-чесночный соус (больше или меньше, в зависимости от того, насколько острый вы любите!)
- 1 ч.л. Сверните подсластитель
- 1 ч.л. сока лайма
- 1/3 чашку масло авокадо или виноградных косточек для жарки
инструкции
- Промойте креветки в холодной воде, обсушите и обсушите бумажным полотенцем.
- Поставьте 3 неглубокие миски. В одной миске смешайте кокосовую муку, лук и чесночный порошок с 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. В другой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды. В третьей миске смешайте кокосовую стружку и крошку свиной шкурки.
- Обваляйте каждую креветку в кокосовой муке, стряхивая излишки. Далее окунаем его в яичную смесь. Наконец, добавьте его в смесь кокосовой и свиной крошки, аккуратно прижимая руками смесь к креветкам. Выложите каждую креветку на тарелку или противень, застеленный пергаментом.
- Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте майонез, чесночный соус чили, подсластитель и сок лайма. Охладите до использования.
- Положите на противень решетку или несколько бумажных полотенец. Нагрейте масло в средней кастрюле на средне-сильном огне. Работая партиями, чтобы не перегружать их, добавьте креветки и обжаривайте по 1-1/2 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет золотисто-коричневой, а креветки не станут розовыми и не будут готовы. Переложите креветки на подготовленную решетку. Посыпьте солью, затем подавайте с соусом для макания.
Я сделал это и ох вау. Настоящий гоид перед едой по телевизору. Соус айоли был просто великолепен.
Замечательный рецепт, очень вкусно и сытно.