Если вы жаждете хрустящей, хрустящей жареной еды и думаете, что на кето-диете все позади, подумайте еще раз! Следующий рецепт дает вам зеленый свет для наслаждения куриными котлетами, облизывающими пальцы и макаемыми в соус. Бонус: вы также можете использовать «панировку» из кокосовой стружки для рыбы, а азиатский соус чили — отличный соус, который всегда будет под рукой. Для придания пикантного вкуса подавайте их со сладким азиатским соусом чили (рецепт приведен ниже).
Список ингредиентов
ДЛЯ КУРИНЫХ ТЕНДЕРОВ
- Гхи или кокосовое масло для жарки.
- 2 Столовая ложка порошка выпечки
- 1 ч.л. соль
- 1/8 ч.л. перец
- 1 ч.л. кайенский перец (по желанию)
- 2 яйца, слегка взбитые
- 2/3 чашку несладкая кокосовая стружка
- 1/3 чашку Миндальная мука
- 1½ фунтов (около 15) куриных вырезок
ДЛЯ СЛАДКОГО АЗИАТСКОГО СОУСА ЧИЛИ
- 1 чашку воды
- 1/2 чашку рисовый уксус
- 1/2 чашку гранулированный эритрит
- 2 Столовая ложка чесночный порошок
- 1 Столовая ложка соевый соус
- 3 Столовая ложка Самбал Олек паста чили (или 1 столовая ложка масла чили)
- 1/2 ч.л. ксантановая камедь
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Куриные куски: в средней кастрюле нагрейте достаточно топленое масло, чтобы оно покрыло дно на 1/4 дюйма, на среднем огне до тех пор, пока оно не станет горячим (около 365 ° F, если у вас есть термометр, или достаточно горячим, чтобы кокосовая стружка зашипела, если ее бросить). , но не быстро сгореть).
- В миске смешайте разрыхлитель, соль, перец и кайенский перец. Отложите в сторону.
- В другую миску добавьте слегка взбитые яйца.
- В третьей миске смешайте кокосовую стружку и миндальную муку.
- Обваляйте каждый кусочек курицы в смеси разрыхлителя. Затем окуните каждый в яйца, чтобы они покрылись слоем. Наконец, окуните их в кокосовую смесь и отложите на тарелку. Повторите процесс для каждого тендера, если хотите, чтобы покрытие было толстым.
- Застелите тарелку бумажным полотенцем. Готовя порциями, если необходимо, чтобы избежать переполнения, осторожно добавляйте курицу по одному кусочку в горячее топленое масло и варите 4 минуты. Переверните и готовьте другую сторону до готовности и золотистого цвета, около 4 минут.
- Сладкий азиатский соус чили. В кастрюле с антипригарным покрытием смешайте воду, рисовый уксус, эритрит, чесночный порошок, соевый соус и пасту чили. Готовьте на среднем огне, помешивая, чтобы растворить эритрит. Увеличьте огонь до среднего, чтобы довести соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте соусу покипеть, пока он слегка не загустеет, около 5 минут. Добавьте ксантановую камедь до однородной консистенции.
Yum!
😋
Обожаю этот рецепт!