Передайте привет абсолютно желанной сливочно-хрустящей комфортной еде с хрустящей, богатой корочкой и нежной основой из цветной капусты. Сделайте это для еды или наслаждайтесь этим как сторона. Все хорошо!
Список ингредиентов
- 5 чашки соцветия цветной капусты (от 1 средней цветной капусты, с сердцевиной и обрезкой)
- 2 ст.л. оливковое масло
- ч.л. морская соль и свежемолотый перец
- 4 ст.л. несоленое масло, разделенное
- 1/4 чашка нарезанный кубиками желтый лук
- 1/2 чашка густые сливки
- 2/3 чашка сметана
- 3/4 ч.л. чесночный порошок
- 4 унция (1 ¼ стакана) тертого сыра грюйер, разделенный
- 2/3 чашка мелко тертый сыр пармезан, разделенный
- 1/2 чашка нарезанный миндаль
- 2 зеленый лук, очень тонко нарезанный
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Поместите цветочки цветной капусты на противень. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Хорошо перемешайте, разложите в один слой, затем запекайте, перемешивая на полпути, пока цветная капуста не станет мягкой и не начнет коричневеть, около 25 минут.
- Тем временем разогрейте среднюю кастрюлю на среднем огне. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку масла. Когда масло растает, добавьте лук и варите, пока они не станут мягкими и прозрачными, от 2 до 3 минут. Добавьте густые сливки и сметану, затем продолжайте помешивать, пока смесь пузырится и не загустеет до консистенции молочного коктейля, 2-3 минуты. Добавьте чесночный порошок и 3/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, половину грюйера и половину сыра пармезан. Снимите сырный соус с огня и отложите в сторону.
- Смажьте небольшую (2-квартовую) запеканку блюдом 1 столовой ложкой масла. Распределите жареную цветную капусту в приготовленном блюде, затем вылейте сырный соус на цветную капусту.
- Приготовить начинку: в средней миске смешать оставшийся грюйер и сыр пармезан, миндаль и зеленый лук. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и вылейте его на сырно-миндальную смесь, затем перемешайте. Равномерно распределите начинку по цветной капусте.
- Накрыть запеканку алюминиевой фольгой и выпекать 15 минут. Снимите и откройте запеканку, включите жаровню и поставьте подставку на расстоянии примерно 5–6 дюймов от источника тепла, затем жарьте запеканку до золотистого цвета и пузырей в течение 1-2 минут. Удалить и служить.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Добавить комментарий