Кто-то сказал чизкейк? Правильно, кето стало еще лучше с этим восхитительным и покойным чизкейком, одобренным кето! Даже самый начинающий пекарь сможет приготовить этот шедевр.
Список ингредиентов
CHEESECAKE
- 24 oz сливочный сыр, комнатной температуры
- 1 чашку сыр рикотта
- зажимать соль
- 1¼ чашку гранулированный подсластитель аллюлозы (например, RxSugar) или кето-безопасная альтернатива
- 1/2 чашку шоколадные чипсы или ваш любимый мелко нарезанный кето-шоколад (например, ChocZero)
- 1 Столовая ложка мелко натертая апельсиновая цедра
- 1 Столовая ложка чистый ванильный экстракт
- 4 яйца
- кето-безопасный подсластитель для кондитеров для украшения
- Чашечки для макания ChocZero для украшения
ТОПИНГ КАННОЛИ
- 1 чашку сыр рикотта
- 1/2 чашку кето-безопасный подсластитель для кондитеров
- 1 Столовая ложка ванильного экстракта
- 1/4 чашку шоколадная крошка/кусочки
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 300°F (148°C).
- Установите насадку-лопатку на стационарный миксер. Смешать сливочный сыр, рикотту и соль.
на средней скорости, часто соскребая стенки чаши, пока она не станет гладкой и пышной,
около 5 минут. Следите, чтобы в сыре не было комочков. Добавьте Swerve и взбивайте, пока
хорошо смешанный и гладкий. - Добавьте шоколадную стружку/кусочки, апельсиновую цедру и ваниль. Взбивайте, пока не смешаете,
около 30 секунд. Добавляйте яйца по одному, также взбивая до однородного состояния. Делать
НЕ перебарщивать. Вылейте начинку в форму диаметром 9 дюймов. - Выпекать около 55-60 минут. Бока будут пухлыми, а центр будет выглядеть
мягкий и покачивающийся. Выложите на решетку и полностью остудите. На этом этапе смешайте канноли
начинку вместе (взбить до однородной массы) и распределить по верху торта. Крышка
и поставить в холодильник минимум на 8 часов. - Украсьте сахарной пудрой, шоколадом или любой другой посыпкой.
обслуживать!
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
Разработка Кето4Карбоголики
Я сделал это и следовал рецепту и инструкциям, как написано. Начинка чизкейка не такая гладкая, как чизкейк, из-за использования сыра рикотта, а не сметаны. Начинка также имела такую же текстуру. Если бы мне пришлось делать это снова, я бы хотя бы заменил рикотту в начинке на сметану. Поскольку у него нет корочки, его сложно разложить и сохранить красивый вид. Я использовала шоколадную стружку Лили, и во время приготовления она опустилась на дно начинки. Во время выпекания он треснул, но был закрыт начинкой, которую добавили позже. У меня время приготовления было как минимум на 15 минут больше, чтобы получить только середину. Если бы мне пришлось делать это снова, я бы использовал сметану, нарезал шоколад, чтобы начинка могла его выдержать, или добавил чипсы вручную после смешивания (моему стационарному миксеру не понравился размер чипсов) и рассмотрел бы возможность использования основы. уменьшите Swerve на четверть стакана и добавьте немного стевии. Я уверен, что количество углеводов удалось снизить из-за отсутствия какой-либо корочки, и я это ценю.
Спасибо, что поделились этими рецептами; приятно, что не нужно пролистывать блог и уклоняться от всплывающих окон, чтобы добраться до них.