Кето «Лингвини» с моллюсками

Наш легкий рецепт кето вдохновлен классической итальянской пастой из моллюсков, но в нем карби-лингвини заменяется питательными, вкусными спиралевидными цукини. Немного чеснока и петрушки делают блюдо ярче, а хлопья красного перца добавляют немного тепла; вы можете увеличить или уменьшить уровень специй по своему усмотрению, добавив больше или меньше красного перца. Кроме того, если вы предпочитаете лапшу ширатаки цукини, сделайте это, соответствующим образом отрегулировав макросы.
Подачи 2 One Serving: 1/2 of a 2 serving recipe

Список ингредиентов

  • 2 фунтов моллюски
  • морская соль и свежемолотый перец
  • 1/4 чашка белое сухое вино
  • 4 ст.л. масло
  • 2 средние зубчики чеснока, измельченные
  • ¼ ч.л. хлопья красного перца
  • 2 средние (12 унций) цуккини, спиральные
  • 2 ст.л. нарезанная свежая итальянская петрушка, плюс еще для гарнира
+ Добавить рецепт в список покупок

инструкции

  • Промойте моллюсков под холодной проточной водой, затем поместите их в миску и залейте несколькими дюймами холодной воды. Добавьте 1 столовую ложку соли и перемешайте руками, чтобы она растворилась. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
  • Промыть моллюсков на дуршлаге под холодной водой. Выбросьте всех открытых моллюсков, которые не закрываются при нажатии.
  • В большой тяжелой кастрюле с крышкой смешайте моллюсков и вино. Накройте крышкой и готовьте на среднем или сильном огне, периодически встряхивая кастрюлю, пока моллюски не откроются, 6-8 минут. Снимите с огня, снимите крышку и дайте настояться 5 минут, пока не остынет.
  • С помощью чайной ложки переложите моллюсков из ракушек в миску среднего размера, оставив несколько моллюсков в ракушках для украшения. Выбросьте моллюсков, которые не открылись во время приготовления. Процедите кулинарную жидкость через сито, застеленное бумажным полотенцем, в миску.
  • Промойте и высушите кастрюлю, затем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и растопите на среднем огне. Добавьте чеснок и перец и готовьте до появления аромата около 30 секунд. Добавьте моллюсков, в том числе в ракушках, и процеженную жидкость для готовки. Доведите до кипения. Добавьте 3/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, лапшу из кабачков, оставшиеся 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки петрушки. Увеличьте огонь до сильного, помешивая, примерно 1 минуту, пока зудлы не станут мягкими. Приправить по вкусу солью и перцем. Разложить по 2 мелким мискам, украсить петрушкой и подавать.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

1 отзыв

Один комментарий на «“Keto Linguine with Clams”»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты