Этот замороженный десерт представляет собой по сути замороженный мусс, что объясняет его название; Семифреддо по-итальянски означает «полузамороженный». Здесь он сливочно-лимонный с привкусом сливочного сыра и подчеркнут маслянистой, поджаренной, сладко-соленой ореховой крошкой, которая добавляет многослойный вкус и текстуру, не говоря уже о дополнительных полезных для здоровья макросах. Несмотря на то, что это лакомство легко приготовить, перед подачей его необходимо хранить в морозильной камере 4 часа, поэтому планируйте соответственно. После приготовления он хранится в морозильной камере одну неделю. Перед подачей дайте ему размягчиться при комнатной температуре в течение 30 минут.
Кето Лимонный Семифреддо с Миндальным Крамблом
Список ингредиентов
- 6 oz сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры
- 6 Столовая ложка порошкообразный подсластитель на основе эритрита, разделенный
- цедра и сок 1 большого или 2 маленьких лимонов (около 1 ст. л. цедры и 3 ст. л. сока)
- 1¼ чашку жирные сливки, разделенные
- 1/2 чашку 2 унции измельченного миндаля
- 1½ Столовая ложка масло растопленное
- 1 Столовая ложка коричневый гранулированный подсластитель на основе эритрита
- морская соль
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Распределите 6 бумажных вкладышей по половине формочек стандартной формы для кексов. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- В чаше миксера с насадкой-лопаткой смешайте сливочный сыр и 2 столовые ложки порошкообразного подсластителя. Взбивайте до однородности. Добавьте цедру и сок лимона.
- В большой миске смешайте 3/4 стакана густых сливок с 2 столовыми ложками оставшегося порошкообразного подсластителя. Взбивайте до тех пор, пока сливки не станут пиками средней жесткости. Аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, затем поровну распределите смесь между подготовленными формочками для кексов. Заморозить на 4 часа.
- Тем временем в кухонном комбайне смешайте миндаль, растопленное масло, коричневый гранулированный подсластитель и 1/4 чайной ложки соли и измельчите до крупной песочной массы, 8–10 импульсов. Выложите смесь одним слоем на противень с бортиками и запекайте, время от времени помешивая, пока орехи не станут поджаренными, золотистыми и ароматными, 8–10 минут. Соскребите крошку на тарелку; дайте остыть в течение 10 минут.
- В большой миске смешайте оставшиеся 1/2 стакана сливок и 2 столовые ложки порошкообразного подсластителя и взбивайте до средних пиков.
- Перед подачей снимите бумагу для кексов с семифреддо. Положите каждый семифреддо на десертную тарелку и украсьте ложкой взбитых сливок и одной шестой миндальной крошкой.
Рекомендуемые рецепты
Поэтому я должен спросить автора этого рецепта (Эрика Ланди), что делает вашу версию этого кето-лимонного семифреддо таким персиковым?
Я думаю, персиковый цвет — это цвет тарелки, а рецепт — это рецепт белых кружочков сверху. Всего наилучшего.
это очень вкусно спасибо за рецепт