Кето лимонно-творожный пирог

Этот великолепный пирог сочетает в себе соблазнительный аромат и терпко-сладкий вкус насыщенного лимонного творога с маслянистой, полностью кето-корочкой песочного печенья. Добавьте пышную ложку взбитых сливок и клубнику, и это чистый рай. Бонус: пирог хранится в холодильнике в упаковке 3 дня.
Подачи 10 Порция: 1 ломтик с 2 столовыми ложками взбитых сливок + 1 клубника

Список ингредиентов

ДЛЯ ПИРОГА

ДЛЯ ЛИМОННОГО ТВОРОГА

ДЛЯ ГАРНИРА

  • 3/4 чашка густые сливки
  • 2 ст.л. порошковый подсластитель
  • 1 ч.л. чистый ванильный экстракт
  • 10 небольшая клубника (по желанию)
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • Разогрейте духовку до 325 ° F (165 ° C). Смажьте 9-дюймовую сковороду со съемным дном 2 чайными ложками топленого масла. Отложите в сторону.
  • Сделайте пирог: в большой миске смешайте миндальную муку, порошкообразный подсластитель, соль и оставшееся масло. Вилкой перемешайте и смешайте ингредиенты в рассыпчатое тесто.
  • Выложите тесто на подготовленную форму для торта. Пальцами, ложкой или дном сухого мерного стакана плотно прижмите тесто ко дну формы и до середины стенок, делая толщину как можно более равномерной. Вилкой проделайте дырочки на дне корочки (это предотвратит образование пузырей во время выпекания).
  • Выпекайте корочку, пока верх и края не станут светло-золотисто-коричневыми, от 15 до 20 минут. Дать остыть 10 минут. Удалите корочку со сковороды и оставьте.
  • Тем временем приготовьте лимонный творог: нагрейте небольшую кастрюлю с 1–2 дюймами воды до кипения. В средней жаропрочной миске, которая закрывает край кастрюли, но не касается дна, взбейте яйца, яичный желток, порошкообразный подсластитель, цедру, лимонный сок и чайной ложки соли. Поставьте на кастрюлю с кипящей водой и непрерывно взбивайте, пока смесь не загустеет, от 6 до 8 минут. Немедленно снимите с огня и добавьте размягченное масло. Осторожно взбивайте, пока творог не станет кремообразным и гладким.
  • Выложите творог ложкой в подготовленную корочку, равномерно распределив ее. Охладите пирог на 1 час.
  • Чтобы подать в миске среднего размера, смешайте сливки, порошкообразный подсластитель и ваниль, затем используйте ручной взбиватель или настольный миксер с насадкой для взбивания, пока не сформируются мягкие пики. Наполните кондитерский мешок со звездочкой взбитыми сливками, затем нанесите взбитые сливки на верхний край торта.
  • Нарежьте и подавайте каждый кусочек с клубникой.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

1 отзыв

Один комментарий на «“Keto Lemon-Curd Tart”»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты