fbpx

 

Кето Кале Салат Цезарь с чипсами из пармезана

Этот классический, когда-либо популярный салат приобретает яркую, здоровую косметику, заменяя листовой капустой салат ромэн и добавляя свежую мяту

Список ингредиентов

  • ст.л. свежий лимонный сок и 2 ч.л. лимонной цедры (из 1 лимона)
  • 1 ст.л. уксус из красного вина
  • 2 ч.л. паста из анчоусов
  • 1/2 ч.л. чесночный порошок
  • 2 ч.л. Дижонская горчица
  • 1 яичный желток
  • 1/4 ч.л. красные хлопья чили
  • чашки (4 унции) тертого сыра пармезан, разделенный
  • 3/4 чашка плюс 2 столовые ложки оливкового масла
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 8 унция (1 большая связка) листовая капуста, стебли удалены, нарезаны тонкими лентами (12 чашек)
  • 1/4 чашка листья свежей мяты, нарезанные тонкими лентами
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C) и поместите подставку для духовки в центр духовки. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить в сторону.
  • В кухонном комбайне или блендере смешайте лимонный сок и цедру, уксус, пасту из анчоусов, чесночный порошок, горчицу, яичный желток, хлопья чили и три четверти сыра. Процесс пока не объединено, около 10 секунд. При работающем процессоре медленно сбрызнуть 1/2 стакана оливкового масла, останавливая при необходимости соскребать его по бокам, пока смесь не станет гладкой и эмульгированной, 20-30 секунд. Переложите соус в среднюю миску.
  • Постоянно взбивая, медленно сбрызните оставшуюся 1/4 чашку оливкового масла и 3 столовые ложки теплой воды в заправку. Приправить 1/2 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца. Отложить в сторону.
  • На противне с подкладкой из пергамента сделайте 12 (1 столовая ложка) кучек оставшегося сыра пармезан, с интервалом в 2 дюйма. Выпекайте до тех пор, пока сырные чипсы не станут хорошо пузыриться и края не станут золотистыми, но не подрумяненными, 5-6 минут. Дайте им остыть в течение 3 минут, затем наденьте их на решетку для полного охлаждения.
  • Чтобы подать, смешайте капусту и мяту в большой миске. Добавьте заправку и перемешайте, чтобы она покрылась и оставьте на 3 минуты. Разбейте чипсы с пармезаном на более мелкие кусочки, посыпьте их салатом и сразу подавайте.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты

cta-booklet

Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 3 Легких, Изысканных Рецепта Обеда Кето-Моджо!

В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.

Присоединяйтесь к нашему сообществу и получите 3 эксклюзивных рецепта, которых нет на нашем сайте.

Show Buttons
Hide Buttons