Этот сенсационный итальянский суп прост в приготовлении, легкий, сытный и наполнен вкусными фрикадельками из говядины и пикантным шпинатом. Это также легко настроить: сделать фрикадельки из свинины, индейки или их комбинации. Поменяйте местами зелень, например, капусту, мангольд или эскаролу. Обязательно пересчитайте все макросы, если вы вносите изменения. Остатки будут хранить в запечатанном контейнере в холодильнике в течение 3 дней; разогреть, варить на медленном огне на медленном огне.
Кето Итальянский свадебный суп
Список ингредиентов
- 2 ст.л. оливковое масло, разделенное
- 1 1/2 кварты (6 чашек) куриный бульон
- 1 фунт говяжий фарш, 85% постное
- 3/4 чашка тертый сыр пармезан, разделенный
- 1/4 чашка густые сливки
- 1 большое яйцо, избитое
- 1/4 чашка рубленая свежая петрушка (или 2 столовые ложки сушеной петрушки)
- 1 ст.л. мелко порубленный лук-шалот
- 1 зубчик чеснока, тертый или измельченный
- 1½ ч.л. морская соль
- 3/4 ч.л. свежемолотый перец
- 1 Мешок 6 унций (3 упакованных чашки) шпинат ребенка, грубо расколотый
инструкции
- Поместите подставку для духовки в центр духовки. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
- Выровняйте противень с алюминиевой фольгой, затем смажьте его 1 чайной ложкой оливкового масла.
- Вылейте куриный бульон в большую кастрюлю и доведите до готовности.
- В средней миске измельчите говядину на небольшие куски. Добавьте две трети сыра пармезан и все сливки, яйцо, петрушку, лук-шалот, чеснок, соль и перец. Чистыми руками или деревянной ложкой аккуратно перемешайте до однородного состояния; не перемешивайте слишком много.
- Слегка смажьте руки 1 чайной ложкой оливкового масла, затем сделайте 24 маленьких круглых фрикадельки и положите их на подготовленный противень.
- Выпекайте фрикадельки, пока они не станут золотисто-коричневыми, переворачивая на полпути к кулинарии, всего от 15 до 18 минут.
- Добавить фрикадельки в куриный бульон и варить на медленном огне, помешивая, в течение 5 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанный шпинат, пока он не завянет. Добавить соль и перец по вкусу.
- Разделите суп на 4 миски. Сбрызните каждую порцию 1 чайной ложкой оливкового масла и 1 столовой ложкой сыра пармезан.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
This was so yummy! And the presentation is so nice with a dollop of fresh Parmesan cheese and a hint of pepper.
Это оказалось проще и вкуснее, чем я думал. Действительно легко сделать, и моему мужу это понравилось. Я последовал совету добавить хлопья красного перца в фрикадельки, а также в суп, и мне это очень понравилось. Я даже забыл про петрушку в котлетах и не особо скучал. Я использовал 4 стакана куриного бульона и 2 стакана овощного бульона, потому что это то, что у меня было, и это было здорово.
Мне очень нравится этот суп. Это легкое, но наполнение. Иногда я хочу съесть супер свет.
Отлично, легко приготовить суп. Подружке это понравилось. Я использовал свинину вместо говядины. Это то, что итальянцы едят на свадьбах?