Свежая, яркая и ароматная, эта итальянская приправа великолепна почти во всем, от яйца к фрикаделькам. Но это также фантастический соус или соус для жареные овощи, Соус хранится в холодильнике в течение 3 дней (нажмите на пластиковую пленку прямо на поверхности соуса, чтобы не обжарить травы).
Список ингредиентов
- 1½ чашка слабо упакованные, свежие итальянские листья петрушки
- 3 ст.л. каперсы, осушенные
- 2 филе анчоусов или 2 ч.л. анчоусной пасты
- 1 средний зубчик чеснока, разбитый
- цедра и сок 1/2 лимона
- щепотка перца
- 2/3 чашка оливковое масло первого отжима
- морская соль и свежемолотый перец
инструкции
- В блендере смешайте петрушку, каперсы, анчоусы, чеснок, цедру лимона и сок, хлопья красного перца и 1/4 чайной ложки перца. Пульс объединить, затем влить оливковое масло и смешать до получения однородной массы. Приправить по вкусу солью и перцем, по желанию.
Я поливаю этим соусом лосося. Это было очень вкусно!