Восхитительный сложный и пикантный вкус получается из такого простого списка ингредиентов, многие из которых, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Он быстро готовится в мультиварке, а восхитительный соус используется для придания вкуса простому тушению бок-чой. Попросите мясника нарезать короткие ребрышки по-фланкенски, если их нет в наличии.
Оборудование:
- Раствор
Список ингредиентов
- 3 фунтов короткие говяжьи ребрышки (фланкен, разрезанные поперек костей толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма)
- 2 ч.л. морская соль
- 1 ч.л. свежемолотый черный перец
- 4 Столовая ложка тамари или безглютеновый соевый соус
- 3 Столовая ложка гранулированный коричневый подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
- 1½ Столовая ложка рисовый винный уксус
- 1½ Столовая ложка жареное кунжутное масло
- 1½ ч.л. чесночный порошок
- 1 ч.л. хлопья красного перца
- 1 1-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенный и нарезанный тонкими спичками.
- 2 Столовая ложка рафинированное кокосовое масло, разделенное
- 6 беби бок-чой (2 фунта), разрезанный вдоль пополам
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Промокните короткие ребрышки насухо бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем, натирая руками приправу по всей поверхности ребер. Переложите приправленные ребрышки в кастрюлю быстрого приготовления емкостью 6 литров или больше.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, подсластитель, уксус, кунжутное масло, чесночный порошок, хлопья красного перца и имбирь. Вылейте соус на короткие ребрышки в кастрюле и перемешайте все вместе, чтобы соус достиг дна кастрюли. Закройте крышку, поверните клапан вверху в положение «закрытие» и запрограммируйте мультиварку на приготовление под высоким давлением в течение 35 минут.
- Позвольте давлению сбросить естественным путем. Если давление не упало через 25 минут, сбросьте его вручную, повернув верхний клапан в положение «выпуск воздуха». Ребрышки должны быть очень нежными. Если это не так, готовьте еще 5–10 минут под высоким давлением.
- Шумовкой достаньте ребрышки из мультиварки, переложите на блюдо и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло. Выбросьте все кости, отпавшие от мяса. Оставьте 1/2 стакана жидкости для тушения, а остальную часть жидкости для тушения перелейте в кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Уменьшите огонь до устойчивого кипения и дайте соусу увариться примерно наполовину, около 8 минут. Попробуйте уменьшенный соус на приправу, при необходимости откорректируйте его солью и перцем.
- Тем временем потушите бок-чой. Нагрейте большую широкую сковороду на средне-сильном огне около 3 минут. Добавьте половину кокосового масла. Добавьте половину бок-чой, разрежьте стороной вниз и готовьте, пока она не подрумянится, 3–4 минуты. Переложите на тарелку и повторите то же самое с оставшимся маслом и бок-чой. Верните всю бок-чой на сковороду обжаренными сторонами вниз. Добавьте оставленную 1/2 стакана соуса для тушения и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте, пока бок-чой не станет очень мягким, 8–10 минут.
- Выложите полученный соус на ребрышки и подавайте с бок-чой.
Этот рецепт настолько хорош, что у вас возникнет соблазн съесть больше одной порции!
Пять звезд
Боже мой, они имеют УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус, и их так легко приготовить. Обязательно сделаю еще раз!
Было великолепно. Четверо из нас отполировали 4 фунта ребер, и они были нежными и великолепными.
Вкусный 😋
Для приготовления этого вкусного рецепта я использовала свиные ребрышки. Это новый семейный фаворит!