Восхитительно сложный и пикантный вкус из такого простого списка ингредиентов, многие из которых, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Он быстро собирается вместе в вашем Instant Pot, а сочный соус используется для придания вкуса простой тушеной масле bok choy. Попросите мясника отрезать короткие ребра по-фланки, если они не доступны.
Оборудование:
- Мгновенный Пот
Список ингредиентов
- 3 фунтов говяжьи короткие ребра (по-фланки, разрезанные на кости толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма)
- 2 ч.л. морская соль
- 1 ч.л. свежемолотый черный перец
- 4 ст.л. тамари или соевый соус без глютена
- 3 ст.л. гранулированный коричневый подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
- 1½ ст.л. рисовый винный уксус
- 1½ ст.л. жареное кунжутное масло
- 1½ ч.л. чесночный порошок
- 1 ч.л. хлопья красного перца
- 1 1-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенный и нарезанный тонкими спичками
- 2 ст.л. рафинированное кокосовое масло, разделенное
- 6 Baby Bok Choy (2 фунта), вдвое по длине
инструкции
- Промокните короткие ребра насухо бумажным полотенцем и приправьте их солью и перцем, а руками натрите приправой все ребра. Переложите приправленные ребрышки в кастрюлю на 6 литров или больше.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, подсластитель, уксус, кунжутное масло, чесночный порошок, хлопья красного перца и имбирь. Вылейте соус по коротким ребрам в кастрюле и смешайте все вместе, чтобы соус достиг дна кастрюли. Закройте крышку, поверните клапан в верхней части до «уплотнения» и запрограммируйте Instant Pot на приготовление под высоким давлением в течение 35 минут.
- Пусть давление сбрасывается естественно. Если через 25 минут давление не упало, сбросьте его вручную, повернув верхний клапан в положение «вентиляция». Ребра должны быть изогнутыми. Если это не так, готовьте еще 5-10 минут под высоким давлением.
- Используйте выдолбленную ложку, чтобы удалить ребра из Мгновенного Горшка, перенести на блюдо и палатку с фольгой, чтобы согреться. Откажитесь от любых костей, которые падают от мяса. Резервируйте 1/2 чашки тушащей жидкости и перенесите оставшуюся тушеную жидкость в кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Уменьшите до устойчивого кипения и дайте соусу уменьшиться примерно до половины, около 8 минут. Попробуйте уменьшенный соус для приправы, при необходимости добавьте соль и перец.
- Тем временем тушите бок-чой. Нагрейте большую широкую сковороду на среднем или сильном огне около 3 минут. Добавьте половину кокосового масла. Добавьте половину бок-чой, срезайте стороной вниз и готовьте до золотистого цвета 3-4 минуты. Выложите на тарелку и повторите с оставшимся маслом и бок-чой. Верните весь бок-чой в сковороду обжаренными сторонами вниз. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана тушеного соуса и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте, пока бок-чой не станет очень мягким, 8-10 минут.
- Разложите соус по ребрам и подавайте с бок чой.
Этот рецепт настолько хорош, что вам захочется съесть больше одной порции!
Пять звезд
Боже мой, у них УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус, и их очень легко приготовить. Обязательно сделаю еще раз!
Было восхитительно. Четверо из нас отполировали 4 фунта ребер, и это было нежно и здорово.
Вкусный 😋
Я использовал свиные ребрышки, чтобы сделать этот вкусный рецепт. Это новый семейный фаворит!