Эта нежная говяжья грудинка Instant-Pot с насыщенным ароматным соусом идеально подходит для воскресного ужина, а остатки еды смогут накормить вас всю неделю. Подавайте его с любимой тушеной зеленью, пюре из цветной капусты или с тем и другим. Покупая кусок говядины, попросите у мясника плоский кусок; Если вы не можете связаться с мясником, просто поищите плоский и ровный разрез, так он будет готовиться более равномерно.
Список ингредиентов
- 3 lb «плоская» говяжья грудинка
- 3 Столовая ложка Приправа для барбекю (например, Rib Rack или любая другая марка без сахара)
- 2 ч.л. морская соль
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец
- 3 Столовая ложка оливковое масло
- 3 oz лук-шалот, нарезанный
- 1/4 чашку красное вино
- 2 Столовая ложка яблочный уксус
- 2 Столовая ложка кетчуп без сахара/низкоуглеводный (например, Primal Kitchen)
- 1/4 чашку Водяные
инструкции
- Натрите грудинку со всех сторон приправой для барбекю, солью и перцем.
- Включите Instant Pot на режим тушения. Дайте ему нагреться, пока настройка не покажет HOT.
- Добавьте оливковое масло, подождите 1 минуту. Добавьте приправленную грудинку в кастрюлю. Перевернув грудинку щипцами, обжарьте ее со всех сторон до темно-золотистого цвета, по 2–3 минуты с каждой стороны.
- Удалить грудинку. На дно кастрюли добавьте нарезанный лук-шалот. Верните грудинку жирной стороной вверх в кастрюлю.
- В небольшой миске смешайте красное вино, уксус, кетчуп и воду. Добавьте смесь, выливая ее по внутреннему периметру кастрюли. Закройте, закройте крышку и убедитесь, что клапан установлен на герметичность в соответствии с инструкциями производителя. Установите ручной режим, ВЫСОКОЕ давление и введите 70 минут на таймере.
- Когда грудинка будет готова, дайте всему пару и давлению выйти естественным путем, в течение 20–25 минут. Затем разблокируйте и осторожно снимите крышку.
- Переложите грудинку на разделочную доску, слегка накройте ее фольгой и дайте постоять 10 минут.
- Тем временем вылейте сок из сковороды, включая лук-шалот, в кастрюлю среднего размера с толстым дном. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение. Уварите соус примерно на одну треть или пока у вас не останется около 1¾ стакана соуса, 12–15 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Нарежьте грудинку поперек волокон на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Подавайте с выжатым соком и луком-шалотом.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
Делал это много раз. Всегда выходит отлично
Буониссимо!!
Спасибо вам большое!