Эта нежная говяжья грудинка Instant-Pot с насыщенным ароматным соусом идеально подходит для воскресного ужина, а остатки еды смогут накормить вас всю неделю. Подавайте его с любимой тушеной зеленью, пюре из цветной капусты или с тем и другим. Покупая кусок говядины, попросите у мясника плоский кусок; Если вы не можете связаться с мясником, просто поищите плоский и ровный разрез, так он будет готовиться более равномерно.
Список ингредиентов
- 3 lb «плоская» говяжья грудинка
- 3 Столовая ложка Приправа для барбекю (например, Rib Rack или любая другая марка без сахара)
- 2 ч.л. морская соль
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец
- 3 Столовая ложка оливковое масло
- 3 oz лук-шалот, нарезанный
- 1/4 чашку красное вино
- 2 Столовая ложка яблочный уксус
- 2 Столовая ложка кетчуп без сахара/низкоуглеводный (например, Primal Kitchen)
- 1/4 чашку воды
инструкции
- Натрите грудинку со всех сторон приправой для барбекю, солью и перцем.
- Включите Instant Pot на режим тушения. Дайте ему нагреться, пока настройка не покажет HOT.
- Добавьте оливковое масло, подождите 1 минуту. Добавьте приправленную грудинку в кастрюлю. Перевернув грудинку щипцами, обжарьте ее со всех сторон до темно-золотистого цвета, по 2–3 минуты с каждой стороны.
- Удалить грудинку. На дно кастрюли добавьте нарезанный лук-шалот. Верните грудинку жирной стороной вверх в кастрюлю.
- В небольшой миске смешайте красное вино, уксус, кетчуп и воду. Добавьте смесь, выливая ее по внутреннему периметру кастрюли. Закройте, закройте крышку и убедитесь, что клапан установлен на герметичность в соответствии с инструкциями производителя. Установите ручной режим, ВЫСОКОЕ давление и введите 70 минут на таймере.
- Когда грудинка будет готова, дайте всему пару и давлению выйти естественным путем, в течение 20–25 минут. Затем разблокируйте и осторожно снимите крышку.
- Переложите грудинку на разделочную доску, слегка накройте ее фольгой и дайте постоять 10 минут.
- Тем временем вылейте сок из сковороды, включая лук-шалот, в кастрюлю среднего размера с толстым дном. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение. Уварите соус примерно на одну треть или пока у вас не останется около 1¾ стакана соуса, 12–15 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Нарежьте грудинку поперек волокон на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Подавайте с выжатым соком и луком-шалотом.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
Делал это много раз. Всегда выходит отлично
Буониссимо!!
Спасибо вам большое!