Этот ароматный гарнир из цветной капусты может занять центральное место благодаря ароматным индийским специям, свежим травам, пикантному лимону и хрустящему поджаренному миндалю. Будьте осторожны, это вызывает привыкание!
Список ингредиентов
- 1/4 чашка миндальные щепки
- 1 крупная кочанная цветная капуста с сердцевиной, обрезанная, разбитая на 1-дюймовые соцветия (около 6 чашек)
- 1/4 чашка оливковое масло
- 2 ч.л. гарам масала (индийская специя, доступная в хорошо оснащенных продуктовых магазинах)
- 2 ч.л. молотый порошок кориандра
- 1 ч.л. круглая куркума
- 1 ч.л. порошок чили
- 1 ч.л. морская соль
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец
- 1/2 лимон, цедра и сок зарезервированы
- 1/4 чашка свежие листья кинзы
инструкции
- Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F). Разложите миндаль одним слоем в форме для пирога или на противне и тостах, несколько раз встряхивая сковороду во время приготовления, до светло-золотисто-коричневого цвета и ароматного, 6-8 минут.
- Увеличьте температуру в духовке до 425 ° F (200 ° C). Выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.
- Выложите цветную капусту на подготовленный противень. Сбрызните оливковым маслом, затем посыпьте гарам масала, кориандром, куркумой, порошком чили, солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть, затем распределите в один слой.
- Жарьте, помешивая несколько раз во время приготовления, пока цветная капуста не станет нежной и не станет темно-золотистой по краям, от 25 до 30 минут.
- Выньте из духовки, затем добавьте цедру лимона и сок. Перемешайте, чтобы смешать.
- Украсить обжаренным миндалем и кинзой и подавать.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Отличный рецепт! Пришлось импровизировать со специями.
Delish. Полный аромата и очень легкий гарнир к ужину. Мне нравится сначала смешивать все специи, масло и цветную капусту в миске, а затем выкладывать на противне.
Очень хороший!!!!
Спасибо за добрые слова, Лаура. Мы так рады, что рецепт вам понравился!