Этот ароматный гарнир из цветной капусты может занять центральное место благодаря ароматным индийским специям, свежим травам, пикантному лимону и хрустящему поджаренному миндалю. Будьте осторожны, это вызывает привыкание!
Список ингредиентов
- 1/4 чашка миндальные щепки
- 1 крупная кочанная цветная капуста с сердцевиной, обрезанная, разбитая на 1-дюймовые соцветия (около 6 чашек)
- 1/4 чашка оливковое масло
- 2 ч.л. гарам масала (индийская специя, доступная в хорошо оснащенных продуктовых магазинах)
- 2 ч.л. молотый порошок кориандра
- 1 ч.л. круглая куркума
- 1 ч.л. порошок чили
- 1 ч.л. морская соль
- 1/2 ч.л. свежемолотый перец
- 1/2 лимон, цедра и сок зарезервированы
- 1/4 чашка свежие листья кинзы
инструкции
- Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F). Разложите миндаль одним слоем в форме для пирога или на противне и тостах, несколько раз встряхивая сковороду во время приготовления, до светло-золотисто-коричневого цвета и ароматного, 6-8 минут.
- Увеличьте температуру в духовке до 425 ° F (200 ° C). Выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.
- Выложите цветную капусту на подготовленный противень. Сбрызните оливковым маслом, затем посыпьте гарам масала, кориандром, куркумой, порошком чили, солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть, затем распределите в один слой.
- Жарьте, помешивая несколько раз во время приготовления, пока цветная капуста не станет нежной и не станет темно-золотистой по краям, от 25 до 30 минут.
- Выньте из духовки, затем добавьте цедру лимона и сок. Перемешайте, чтобы смешать.
- Украсить обжаренным миндалем и кинзой и подавать.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Очень хороший!!!!
Спасибо за добрые слова, Лаура. Мы так рады, что рецепт вам понравился!
Delish. Полный аромата и очень легкий гарнир к ужину. Мне нравится сначала смешивать все специи, масло и цветную капусту в миске, а затем выкладывать на противне.
Отличный рецепт! Пришлось импровизировать со специями.