Это блюдо из столицы Индии Дели, известное как Махан мург, было изобретено как способ повторно использовать остатки курицы Тандури, оживляя ее, заливая роскошным, ароматным сливочно-масляным соусом. Здесь он приготовлен из свежей курицы, но вы также можете приготовить только соус к приготовленной курице (конечно, скорректировав макросы). Подавайте отдельно или добавьте рис с цветной капустой и пересчитайте макросы. Примечание: по этому рецепту курица должна мариноваться в течение 6 часов, поэтому планируйте соответственно.
Список ингредиентов
- 1 чашку жирный греческий йогурт
- 1 Столовая ложка лимонного сока
- 2 ч.л. круглая куркума
- 1 Столовая ложка гарам масала (сушеная смесь специй, которую можно купить в хорошо укомплектованных бакалейных магазинах)
- 1-1 / 2 ч.л. морская соль
- 1/2 ч.л. свежемолотый черный перец
- 1 фунт куриные бедра без костей и кожи, нарезанные полосками толщиной 1/2 дюйма.
- 6 Столовая ложка (3 унции) топленого масла (топленого масла)
- 1 Столовая ложка тертый свежий имбирь
- 1 Столовая ложка семена тмина
- 2 ч.л. луковый порошок
- 1 ч.л. чесночный порошок
- 1 ч.л. порошок чили
- 1 Помидоры рома, нарезанные кубиками
- 2 Перец Серрано, очищенный от семян и нарезанный
- 1/4 чашку жирных сливок
- 2 ч.л. томатной пасты
- 1/4 чашку мелко нарезанный поджаренный миндаль
- 1/2 чашку свежие листья кинзы
инструкции
- В среднюю миску с крышкой добавьте йогурт, лимонный сок, куркуму, гарам масалу, половину соли и половину перца. Взбейте, затем добавьте курицу и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь.
- В большой кастрюле растопите топленое масло на среднем огне. Добавьте имбирь, семена тмина, луковый порошок, чесночный порошок и порошок чили и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета и аромата, около 3 минут.
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры, перец Серрано, оставшуюся соль и перец и готовьте, пока помидоры и перец чили не станут мягкими, около 3 минут. Добавьте курицу и маринад и готовьте 5 минут. Добавьте 1/4 стакана воды. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите, не накрывая крышкой, время от времени помешивая, в течение 20 минут.
- Добавьте сливки и томатную пасту и варите, время от времени помешивая, пока курица не будет полностью готова, а соус еще немного не загустеет, около 5 минут.
- Добавьте миндаль, украсьте листьями кинзы и подавайте.
Невероятно вкусно! Хочется съесть весь горшок! Спасибо за этот потрясающий рецепт, KetoMojo!
Оооочень хорошо.
Абсолютно вкусно. Единственный недостаток - я склонен переедать. У меня был рис с цветной капустой. В следующий раз могу добавить нарезанные грибы.
Это мой любимый рецепт на сайте. Это так вкусно. Миндаль играет ключевую роль, и он отлично сочетается с рисом с цветной капустой. Обязательно учитывайте время маринования.
Это было вкусно! Я использовал острый перец чили для легкого пикантности. Выложите его на приготовленную на пару брокколи. Вкусно!