Что такое хумус 4: 1? Это рецепт кето-соотношения (и кето-диета, применяемая в лечебных целях), где на каждые четыре грамма жира приходится один грамм белка плюс углеводы (т.е. 80 процентов жира по весу в граммах). К тому же он полностью похож на хумус и вкусный сливочный! Из Новая поваренная книга средиземноморской диеты Мартина Слайерова, доктор Николас Норвиц, Томас ДеЛауэр и Рохан Кашид, это настоящий победитель, который вам захочется снова и снова. «Диета, состоящая из 4 частей жира на 1 часть белка и углеводов, - это кетогенная диета с повышенным содержанием жиров, используемая для лечения неврологических расстройств. Этот «хумус» внес доктор Крис Палмер, психиатр из Гарварда и ведущий мировой эксперт по использованию кетогенных диет для психического здоровья. Доктор Палмер говорит: «Диету 4: 1 сложно соблюдать, но такие вкусные рецепты, как этот, облегчают ее. Держите партию этого спреда под рукой в холодильнике: он вкусен на всем. Его универсальность - вот что делает его таким мощным лечебным средством! »»Прочтите наш полный обзор книги и узнайте больше их рецептов здесь или прокрутите страницу, чтобы узнать, как приготовить этот невероятный намаз 4: 1, который отлично сочетается с нарезанным огурцом, кабачком, дайконом или просто ложкой![Печатается с разрешения Новая поваренная книга средиземноморской диеты (2021 г .; Quarto Publishing Group USA Inc.) Фото: Мартина Слайерова и Джо Хардинг.]
Список ингредиентов
ЗАМАЧИВАТЬ
- 1 чашка (4,7 унции) орехи макадамия
ЖАРИТЬ
- 2 средние (400 г) кабачки
- 2 ст.л. (30 мл) масла авокадо первого отжима
ЧТОБЫ СМЕШАТЬ
- 1/4 чашка (2,2 унции) тахини
- 2 зубчик чеснока, рубленый
- 1/4 чашка свежий лимонный сок
- 2 ст.л. (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- 1 ч.л. молотого тмина
- свежие травы, такие как петрушка или кинза
- соль и черный перец по вкусу
ТОПИНГ
- 2 ст.л. (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- щепотка перца и / или молотого тмина
- 1 ст.л. (9 г) семян белого и / или черного кунжута
инструкции
- Для замачивания: поместите орехи макадамия в миску и добавьте достаточно фильтрованной воды, чтобы покрыть их. Выдержите около 2 часов, а затем слейте воду.
- Для запекания: тем временем разогрейте духовку до 160 ° C (320 ° F) при помощи вентилятора или до 180 ° C (355 ° F). Отрезать концы кабачков и разрезать пополам вдоль.
- Выложите на противне разрезанной стороной вверх и смажьте маслом авокадо. Выпекать 30 минут или пока сверху не подрумянится.
- Смешивание: добавьте все ингредиенты, кроме начинки, в кухонный комбайн. Взбить до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу. Переложить в миску и добавить начинку: сбрызнуть оливковым маслом и посыпать паприкой и кунжутом. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозить до 3 месяцев. Чтобы разморозить, положите на ночь в холодильник.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
фотографияМартина Слайерова и Джо Хардинг
еще не приготовили гумус – можно ли вместо орехов макадамии использовать миндаль? дочь реагирует на тропические орехи, такие как кешью, но нормально на миндаль, кешью, пекан
Бренда, мы не пробовали, но призываем вас. Дайте нам знать, как это происходит.
Орехи макадамии сырые?
Да, они сырые.
Этот хумус был восхитителен!!! Я не знала, чистить ли мне кабачки или нет, но оставила кожуру. Я еще добавила несколько зубчиков чеснока. Это оооочень хорошо!! Я еще добавила немного хлопьев красного перца для пикантности. Мой оказался зеленым, может быть, из-за кожи. Я определенно буду делать это снова.
ОГРОМНЫЙ хит !!!
Не ел хумус с тех пор, как начал кето почти год назад. Сделал этот рецепт для званого обеда вчера, и был признан лучшим на выставке даже теми, кто не придерживается кето. ВКУСНЫЕ!!!
Определенно добавлю к моим рецептам кето-диеты!
Совершенно превосходит ваши ожидания, не так ли ?!
Полностью !!