Этот классический гарнир на День благодарения обычно состоит из замороженных и консервированных ингредиентов. Наша запеканка из кето с зеленой фасолью может похвастаться свежей зеленой фасолью, простым, пышным и пикантным соусом из грибов и сверху хрустящим жареным луком шалот.
Список ингредиентов
- 2 маленький лук-шалот, очищенный и нарезанный толщиной около 1/8 дюйма
- 10 ст.л. оливковое масло, разделенное
- морская соль и свежемолотый перец
- 1 фунт (16 унций) свежие зеленые бобы, обрезанные и нарезанные на 2-дюймовые кусочки
- 12 унция шампиньоны, нарезанные ломтиками, тонкие (5 чашек, нарезанные ломтиками)
- 3/4 ч.л. чесночный порошок
- 3/4 ч.л. луковый порошок
- 3/4 чашка говяжий или куриный бульон с низким содержанием натрия
- 6 унция сливочный сыр
- 3/4 чашка (3 унции) тертого сыра грюйер
- 1 ч.л. Вустершир соус
инструкции
- Разогреть духовку до 350 ° F (175 ° C).
- Сделайте хрустящий лук-шалот: выложите на тарелку бумажные полотенца. Поместите 8 столовых ложек оливкового масла в среднюю сковороду на среднем огне. Добавить лук-шалот и варить, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 20-25 минут. Если они потемнеют слишком быстро, уменьшите огонь. С помощью выдолбленной ложки перенесите лук-шалот на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы она стекала и хрустела по мере охлаждения. Слегка посыпать солью.
- Тем временем, сделайте кастрюлю: заполните среднюю миску, заполненную 3/4, полной ледяной водой. Заполните средний кастрюлю с водой и 2 столовыми ложками соли. Довести до кипения на сильном огне. Добавить зеленую фасоль и варить до готовности, около 8 минут. Немедленно слейте воду и погрузите зеленую фасоль в ледяную воду, чтобы остановить приготовление пищи. Выньте зеленые бобы из воды на чистое кухонное полотенце, затем промокните их насухо. Отложить в сторону.
- Нагрейте большую сковороду с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне. Добавить грибы и варить, время от времени помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми, 8-10 минут. Добавить чесночный порошок, луковый порошок и говяжий бульон и довести до кипения, соскребая ложки с кусочков со дна сковороды. Уменьшите до кипения и помешивайте в течение 1 минуты. Добавьте сливочный сыр, пока он не станет однородным. Добавить 1-1 / 2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца и варить, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть, 2-3 минуты. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, до тех пор, пока смесь не станет густой, как сгущенный суп, в течение 3-4 минут. Добавьте тертый сыр, вустерширский соус и высушенную зеленую фасоль и хорошо перемешайте. Переложить смесь в 8-дюймовую противень, плотно накрыть фольгой и варить 20 минут. Снимите фольгу и готовьте до образования пузырьков и слегка подрумянивания сверху, еще 5-10 минут.
- Чтобы подать, оставьте запеканку на 5 минут, посыпьте сверху хрустящим луком шалот и подавайте.
Запеканка из зеленой фасоли всегда была любимым блюдом семьи. В этом году я сделал это для семейной встречи. Я никому не говорил, что это кето-версия того, что мы обычно готовим. Это был огромный успех, всем понравилось. Соус является «секретным ингредиентом» и делает этот вкус таким бархатистым. Я планирую сделать это частью наших обычных гарниров, настолько универсальных. Вы можете подавать это как гарнир с курицей, стейком, даже рыбой.
няммм
НЯМ!
Riquissimooi !!
О боже, это лучшие! Сделал этот рецепт на День Благодарения и теперь ем его только на ужин с моим мужем. Один из наших любимых. ЛУЧШИЙ рецепт когда-либо