Кето Шоколадный торт без муки с шоколадной глазурью Кето

Это по-настоящему декадентский, богатый пирог, похожий на шоколадную помадку. Он легко объединяется, но в результате получается элегантная презентация с роскошной блестящей глазурью. При желании, подайте каждый кусок, украшенный малиной или ежевикой или двумя, просто не забудьте отрегулировать свои макросы. Хотя этот торт самый лучший в день его приготовления, остатки выдерживают при комнатной температуре в течение 1 дня или дольше хранят в холодильнике. Однако текстура со временем становится более твердой. Доведите охлажденный пирог до комнатной температуры перед подачей на стол.
Подачи 12 Обслуживание: 1 ломтик

Список ингредиентов

  • 1/2 чашка (1 палочка / 8 столовых ложек) плюс 1 чайная ложка несоленого масла, разделить
  • 2/3 чашка плюс 1 чайная ложка какао-порошка, просеянная, плюс еще для разбрызгивания
  • 3/4 чашка гранулированный фруктовый подсластитель Lakanto monk или другой кето-подсластитель с нулевым содержанием углеводов
  • морская соль
  • 1 чашка чипсы из темного шоколада без сахара
  • 3 крупные яйца, комнатная температура
  • 1 ½ ч.л. экстракт ванили
  • 3 унция Без сахара, горько-сладкий шоколад для выпечки
  • 6 ст.л. густые сливки
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • Поместите стойку в середину духовки. Разогрейте духовку до 375 ° F (165 ° C). Отрежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы он поместился в дно 8-дюймовой круглой формы для кекса. Смажьте сковороду 2 чайными ложками сливочного масла, положите подготовленную пергаментную бумагу на дно сковороды, затем смажьте ее еще 1 чайной ложкой сливочного масла. Посыпьте внутреннюю часть сковороды 1 чайной ложкой какао-порошка, постукивая по остаткам.
  • В средней миске взбейте гранулированный подсластитель и 1/4 чайной ложки соли. Отложить в сторону.
  • Наполните средний горшок 2 дюймами воды, затем доведите воду до кипения. Поместите шоколадную стружку и оставшиеся 8 столовых ложек масла в миску из нержавеющей стали или стекла, достаточно большую, чтобы поместиться над кастрюлей с водой, затем поместите миску над водой, чтобы создать пароварку. Движение, пока все не тает и не объединяется, и смесь является гладкой и блестящей. Переложить шоколадную смесь в миску с подсластителем и солью и перемешать деревянной ложкой. Добавляйте яйца по одному, кратко взбивая, чтобы включить каждое из них, прежде чем добавлять следующее. Смешайте до однородного состояния. Добавьте ваниль и какао-порошок; смешайте, пока не смешаете и не загустеете, как жидкое тесто. Соскоблите тесто в подготовленную кастрюлю и аккуратно разровняйте верхнюю часть.
  • Положите форму для выпечки на противень и запекайте на центральной полке в течение 25 минут. Дайте остыть в кастрюле 5 минут.
  • Используя нож для масла, ослабьте края торта с тонкой корочкой из сковороды, затем переверните торт на подающую тарелку, чтобы верх теперь стал дном. Дайте остыть полностью, около 1 часа.
  • Приготовьте шоколадную глазурь. Поместите нарезанный шоколад для выпечки в теплостойкую миску. Нагрейте густой крем в небольшой сковороде на среднем огне, пока он не начнет образовывать мелкие пузырьки по краям и не будет образовывать кожу на поверхности. Вылейте теплые сливки на шоколад, быстро перемешайте с помощью резинового шпателя, затем оставьте на несколько минут. Снова перемешайте, начиная медленно, затем продолжая более энергично, пока шоколад полностью не растает, и глазурь не станет гладкой и блестящей. Если остались кусочки шоколада, разогрейте над кастрюлей с кипящей водой, затем перемешайте до получения однородной массы. Вылейте глазурь на пирог, затем распределите его так, чтобы он капал по сторонам. Оставьте глазурь на 2 часа.
  • Чтобы подать, нарежьте торт, перенесите его на десертную тарелку и при желании посыпьте небольшим количеством какао-порошка.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

3 отзыва

3 комментария на «“Keto Flourless Chocolate Cake with Keto Chocolate Glaze”»

  1. Обратите внимание на советы по выбору времени, которые лучше всего делать на день вперед. С нетерпением жду создания этого!

    • Сесиль, ты неправильно понял. Этот рецепт лучше всего в день приготовления, если вы съедите в следующий день, он может быть сухим.

  2. Я попробую это сделать для моей успешной кето-диеты. Примечание: подсластитель из фруктов монаха не содержит углеводов… он отлично выглядит! Думаю, я бы использовал порошок Swerve для вершины, посыпав белым. И я не буду в списке непослушных Санты. Спасибо за этот элегантный торт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты