Боже мой, как хороши эти пирожные! Своего рода выпечка, своего рода пирожное и полностью шоколадное, в них содержится необходимое количество всего, включая углеводы, что делает их беззаботным наслаждением для любого, кто сидит на кето-диете. Их также очень легко приготовить из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть. Не любите грецкие орехи? Пропустите их и пересчитайте макросы! Примечание: перед тем, как разрезать приготовленные пирожные, необходимо охладить их в течение 2 часов (они очень влажные), поэтому следуйте инструкциям и наберитесь терпения. Брауни хранятся в холодильнике в завернутом виде 3 дня, а в замороженном — гораздо дольше. Дайте пирожным нагреться до комнатной температуры, прежде чем наслаждаться — если вы можете ждать так долго!
Кето брауни с двойным шоколадом и грецкими орехами
Список ингредиентов
- 1/2 чашку Миндальная мука
- 1/4 чашку бурый порох
- 3/4 чашку гранулированный коричневый подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
- 1/2 ч.л. порошка выпечки
- 1 Столовая ложка гранулы растворимого кофе
- морская соль
- 10 Столовая ложка масло
- 1/3 чашку плюс 2 столовые ложки (2¾ унции) шоколадных чипсов, подслащенных стевией (например, шоколадных чипсов Choc Zero Dark), разделенных
- 3 большие яйца, комнатной температуры
- 1/2 ч.л. чистый ванильный экстракт
- 1/2 чашку поджаренные грецкие орехи, измельченные
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите форму для выпечки (8 на 8 дюймов или 9 на 9 дюймов) пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
- В средней миске смешайте миндальную муку, какао-порошок, подсластитель, разрыхлитель, растворимый кофе и 1/2 чайной ложки соли, пока не останется комочков.
- Наполните среднюю кастрюлю водой на 1 дюйм. Доведите его до кипения на среднем огне и поставьте на него жаропрочную миску, которая прижимается к краю кастрюли, не касаясь кипящей воды. Добавьте в миску с водой сливочное масло и 1/3 стакана шоколадной стружки и осторожно перемешайте, пока она не расплавится и не станет однородной. Снимите миску с огня и добавьте яйца и ваниль. Аккуратно добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются; не перемешивайте слишком много.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте его, чтобы оно распределилось равномерно. Сверху выложите оставшиеся 2 столовые ложки шоколадной стружки и грецкие орехи. Выпекайте, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой с прилипшими крошками, 18–20 минут.
- Охладите в течение 30 минут, затем поставьте в холодильник на 2 или более часа.
- Разрежьте на 16 квадратов, доведите до комнатной температуры и подавайте.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.
кредиты
Рецепт Эрика Ланди
Фотография Эрин Нг
11 отзывов
НАПИСАТЬ ОБЗОР
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Очень вкусно, и никогда не скажешь, что они безглютеновые и без сахара! Я использовала 70% шоколад, потому что у меня больше ничего не было. Всё равно очень мало сахара и углеводов. Спасибо!
Очень рада слышать, что у тебя всё хорошо сложилось, Тереза!
Мне нужно свести к минимуму потребление насыщенных жиров из-за проблем с холестерином. Подойдет ли масло авокадо вместо сливочного масла?
Спасибо за ваш вопрос, Тим. К сожалению, мы не можем гарантировать, что вкус или текстура останутся прежними, если вы используете масло авокадо или другое растительное масло вместо сливочного.
В сливочном масле содержится некоторое количество твердых частиц, поэтому для его замены нужно использовать немного меньше растительного масла. Для достижения наилучших результатов в выпечке используйте соотношение 3/4 (например, 3/4 стакана растительного масла на 1 стакан сливочного масла) или соотношение 1:1, если в рецепте специально указано использование растопленного сливочного масла.
Я еще не пробовала этот рецепт. Мне нравится взвешивать ингредиенты при выпечке, поэтому я перешла на метрическую систему. Пожалуйста, исправьте метрические измерения. Сухие ингредиенты следует измерять в граммах, а не в миллилитрах. Спасибо.
Спасибо, что обратили на это внимание, Джанет! Рецепт обновлен и теперь содержит правильные метрические измерения.
Итак, я не могла дождаться, чтобы попробовать этот рецепт, так как ингредиенты выглядели очень многообещающе. Я приготовила брауни, используя имперские мерки, и они получились великолепными и очень вкусными! С нетерпением жду, когда приготовлю безмучный шоколадный торт.
Очень рада это слышать, Джанет!
Можно ли заменить сливочное масло кокосовым маслом?
Да, вы можете заменить сливочное масло кокосовым маслом, но вкус и текстура будут другими.
Я выпекала их при температуре 375 градусов в течение 30 минут, и они получились идеальными!
Gott!
Обожаю этот рецепт
Лучший десерт с низким содержанием сахара, который я когда-либо готовил. Использовала орехи пекан, так как у меня не было грецких орехов или растворимого кофе, и в следующий раз я буду использовать несладкий шоколад для растапливания вместо чипсов Lily's. Мне нужен был десерт, который я мог бы взять с собой на работу, который понравится другим, думаю, он подойдет.
Мне понравились эти брауни. Я делал их несколько раз. Мне было интересно, подойдет ли Carbquik по этому рецепту.
Не огромное количество вкуса.
Очень хорошо