Пикантная рыба с хрустящим верхом поднята восхитительно ярким и травянистым сицилийским соусом, о котором вы, вероятно, никогда не слышали. Соус называется Salmoriglio и происходит от итальянского слова salamoia, что означает соленый. Соус быстрый, ароматный и универсальный. Попробуйте это с жареным мясом!
Хрустящая запеченная в кето рыба с травяным соусом и жареными цуккини
Список ингредиентов
- 4 (5 унций) кусочки (1-1 / 4 фунта) филе трески без кожи
- 3 ст.л. свежий лимонный сок, разделенный
- 2 ст.л. свежие листья орегано
- 2 ст.л. свежие листья петрушки
- 1 раздавленный зубчик чеснока
- 1 ст.л. Дижонская горчица
- 1/8 ч.л. хлопья красного перца
- морская соль и свежемолотый перец
- 4 ст.л. (2 унции) смягченного масла, разделенного
- 5 ст.л. оливковое масло экстра-класса, разделенное
- 2 средние кабачки, нарезанные на 3 дюйма длиной полосками шириной 1/2 дюйма
- 3 ст.л. тонко измельченные свиные шкурки
- 3 ст.л. миндальная мука или миндальная мука
инструкции
- Выровняйте противень или жаростойкую стеклянную / керамическую посуду с пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Промокните филе рыбы насухо бумажными полотенцами и выложите на подготовленную противень. Сбрызните 1 столовую ложку лимонного сока по всей рыбе. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 450 ° F (230 ° C). В мини-кухонном комбайне или блендере смешайте листья орегано и петрушки, оставив 2 столовые ложки лимонного сока, чеснок, дижонскую горчицу, хлопья красного перца и 1/2 чайной ложки соли. Пульс на 1 минуту. Добавить 2 столовые ложки сливочного масла и обрабатывать до полной однородности. При включенной машине добавьте 4 столовые ложки оливкового масла в тонкий постоянный поток до полного включения. Приправить соус солью и перцем и отложить в маленькую миску для сервировки.
- Подготовьте другую форму для выпечки, выложенную пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Поместите палочки из кабачков на сковороду, добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца, перемешайте. Разложить цуккини в один слой на сковороде. Поджарьте кабачки в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут, пока они не станут коричневыми и нежными, переворачиваясь один или два раза во время приготовления. Вынуть из духовки и снизить температуру до 400 ° F (200 ° C).
- Тем временем в небольшой миске смешайте крошки свиной кожуры и миндальную муку. Приправить рыбу 1/2 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца. Распределите миндальные / свиные крошки на филе. Растопить оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и сбрызнуть сверху мякиш рыбы. Выпекать до готовности через 10-12 минут. Включите духовку, чтобы жарить, переместите противень с рыбой на 3 - 4 дюйма от высокой температуры. Обжаривайте, внимательно следя за тем, чтобы посыпка рыбы не подрумянилась и не стала хрустящей, от 40 до 90 секунд. Подавать с цуккини и пряным соусом.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
1 отзыв
Один комментарий на «“Keto Crispy Baked Fish with Herb Sauce & Roasted Zucchini Sticks”»
Добавить комментарий
Рекомендуемые рецепты
Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 3 Легких, Изысканных Рецепта Обеда Кето-Моджо!
В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.
Присоединяйтесь к нашему сообществу и получите 3 эксклюзивных рецепта, которых нет на нашем сайте.
These look good and will try some.