Этот легкий и вкусный кето-куриный суп не содержит ингредиентов с высоким содержанием углеводов (морковь, лук и яичная лапша) и усиливает классический вкус и текстуру лапшой из цуккини, луком-шалотом, сельдереем, укропом и небольшим количеством сливок. Для достижения наилучших результатов добавьте лапшу из кабачков непосредственно перед подачей на стол.
Список ингредиентов
- 3 (½ фунта) куриных бедер без костей и кожи
- морская соль и свежемолотый черный перец
- 3 Столовая ложка масло
- 2 лук-шалот, нарезанный кубиками
- 4 стебли сельдерея, нарезанные толщиной 1/8 дюйма
- 6 чашки куриный бульон
- 3/4 ч.л. ксантановая камедь
- 1½ чашки жирных сливок
- 1/4 чашку свежие листья укропа, слегка упакованные
- 4 средние кабачки (по 6 унций каждый), спиральные
инструкции
- Приправьте куриные бедра 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Отложите в сторону.
- В кастрюле объемом 3–4 литра растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, время от времени помешивая, до появления аромата, 2 минуты. Добавьте сельдерей, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и готовьте, время от времени помешивая, еще 2 минуты. Поместите приправленные куриные бедра в смесь сельдерея. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны.
- Добавьте куриный бульон, увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока курица не станет мягкой и не будет готова, 20 минут.
- Переложите курицу на тарелку, чтобы она остыла в течение 10 минут.
- Тем временем добавьте ксантановую камедь в суп, доведите суп до слабого кипения и дайте ему пузыриться, часто помешивая, в течение 3 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте сливки, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца.
- Руками или двумя вилками нарежьте курицу, а затем верните ее в суп. Добавьте укроп, затем снимите суп с огня.
- Разломите спиральную лапшу вдоль пополам, высыпьте ее в суп и варите, помешивая, 1 минуту. Служить.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
Удивительно, но мой муж продолжает говорить, что ему нравится этот суп... и это делает его хранителем будущих супов.
Няммм!