Разогреть духовку до 350ºF (175ºC). Выровняйте противень с пергаментной бумагой, затем добавьте грецкие орехи в один слой. Выпекайте до тех пор, пока орехи не станут немного темнее, и вы не почувствуете запах жареных орехов, от 10 до 15 минут. Дайте остыть, затем нарежьте грецкие орехи на более мелкие кусочки. Отложить в сторону.
В средней кастрюле смешайте клюкву, сироп со вкусом клена, имбирь, экстракт апельсина, палочку корицы, гвоздику, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока ягоды не начнут ломаться, 5-6 минут. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока ягоды не станут мягкими, еще около 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и дайте клюквенному соусу остыть и загустите в течение 5 минут. Откажитесь от палочки корицы, добавьте нарезанные грецкие орехи, затем дайте соусу остыть до комнатной температуры.
Переложите соус в миску для сервировки, затем накройте его полиэтиленовой пленкой, надев ее на поверхность соуса. Охладите и дайте загустеть до готовности к подаче.
Добавить комментарий