Легкий, яркий и слегка пикантный соус из томатилло прекрасно дополняет нежный вкус и хлопьевидную текстуру трески в этом праздничном втором блюдо. Хрустящий салат из редьки добавляет хрусткости и визуального чутья, что делает этот простой рецепт рыбы кето одинаково подходящим как для вечернего ужина, так и для особых случаев. Хотите использовать другой вид рыбы? Идите дальше или попробуйте соус и салат с жареной курицей или стейком, пересчитывая макросы с любыми изменениями.
Кето треска в сливочном соусе томатилло с салатом из редиса
Список ингредиентов
- 12 унция Удаление 4-5 помидоров, шелухи и стеблей
- 2 халапеньо, 1 целый и 1 нарезанный тонкими кружочками
- 2 неочищенные зубчики чеснока
- 4 ст.л. оливковое масло, разделенное
- 3/4 чашка фасованные листья кинзы, разделенные
- 1/2 чашка кокосовый крем
- 1 лайм, разрезанный пополам
- 4 редис, нарезанный спичками
- морская соль и свежемолотый перец
- 1 фунт филе трески без костей / кожи, разрезанное на 4 равных части
инструкции
- Разогрейте духовку до 425 ° F (200 ° C). Разделите помидоры пополам, затем выложите их на противень с чесноком и 1 целым перцем халапеньо. Сбрызните 4½ чайными ложками оливкового масла и запекайте, помешивая один раз во время приготовления, пока помидоры не станут достаточно мягкими, в течение 20–25 минут.
- Выдавите зубчики чеснока из бумажной кожицы, не оставляя кожуры. Удалите кожуру, стебли и семена халапеньо и выбросьте их. Добавьте чеснок, халапеньо, помидоры, ½ стакана кинзы и кокосовый крем в кухонный комбайн или блендер. Выдавить сок ½ лайма. Несколько раз взболтайте, затем обработайте до однородной массы.
- С помощью лопатки соскребите смесь томатилло в кастрюлю, затем доведите ее до слабого кипения на среднем медленном огне; не дайте ему закипеть. Накрыть крышкой, снять с огня и согреться.
- В небольшой миске смешайте редис, 1 нарезанный ломтиками халапеньо, оставшиеся листья кинзы, сок оставшейся ½ лайма и 1½ чайных ложки оливкового масла. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.
- Промокните филе трески бумажным полотенцем. Приправить рыбу с обеих сторон солью и перцем.
- Нагрейте тяжелую 12-дюймовую чугунную сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Осторожно выложите филе на сковороду кожей вниз. Уменьшите огонь до среднего и дайте рыбе шипеть, пока рыба не станет золотистой и не станет карамелизированной по краям, 2–3 минуты. Осторожно переверните филе и готовьте, пока другая сторона не станет золотистой и хрустящей, а рыба не станет слоистой и непрозрачной, еще 2–3 минуты.
- Вылейте примерно 1/4 стакана соуса на каждую из четырех тарелок, сверху положите порцию рыбы, затем добавьте еще 1/4 стакана соуса. Украсить каждую порцию горкой салата из редьки. Подавать сразу.
Рекомендуемые рецепты
Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 5 потрясающих французских рецептов! Oui s'il vous plaît!
В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.
Присоединяйтесь к нашему сообществу и влюбитесь в 5 новых французских рецептов!
Это потрясающий рецепт настоящего хранителя! Треска была выдающейся! У меня осталось немного соуса и салата из редиса, поэтому я использовал его с мексиканской версией ризотто с цветной капустой и рисом, увенчанным гамбургером с чили, и с этим тоже было здорово.
Всей семье понравилось! У меня не было редиса, поэтому я приготовила рис с цветной капустой в качестве гарнира. Я отказался от халапеньо ради самых маленьких и добавил дополнительный перец для взрослых после того, как рыба была посажена.
Очень понравился этот рецепт. Соус действительно был другим. Я добавила в соус немного соли и белого перца. У меня не было редиса, поэтому я использовал ломтик брокколи в качестве гарнира и смешал немного соуса в нем. Вместе было прекрасно!