Добро пожаловать в ваш новый рецепт печенья! Нежные, но крепкие, они хрустящие, хрустящие, ореховые и шоколадные. Кроме того, их так легко приготовить, что после того, как вы приготовите несколько партий, рецепт вам больше не понадобится. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре четыре дня.
Кето миндальное вафельное печенье в шоколаде
Список ингредиентов
- 2 крупные яичные белки, комнатной температуры
- 3/4 чашка подсластитель на основе эритрита в порошке, просеянный (например, Swerve)
- 1/2 ч.л. чистый ванильный экстракт
- 1/2 ч.л. чистый экстракт миндаля
- морская соль
- 3 чашки (10 1/2) унций нарезанного миндаля, бланшированного или натурального
- 3 унция плитка темного шоколада без сахара, нарезанная (как у Лили)
- 2 ч.л. топленое кокосовое масло
- слоеная морская соль, для украшения (по желанию)
инструкции
- Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F). Установите 2 решетки по центру духовки. Выстелите 2 противня с бортиками силиконовыми циновками или пергаментной бумагой, покрытой кулинарным спреем.
- В большой миске взбейте яичные белки, пока они не станут светлыми и пенистыми, несколько секунд. Добавьте порошкообразный подсластитель, экстракты ванили и миндаля и 1/8 чайной ложки соли. Взбивайте, пока сахар не растворится и не станет тонким майонезом, 2–3 минуты. Добавьте миндаль для покрытия.
- Бросьте куски миндальной смеси размером со столовую ложку на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга на подготовленные противни. Используйте ложку, чтобы обвалять каждый холмик примерно на 2 дюйма, не создавая промежутков между нарезанным миндалем.
- Выпекать до светло-золотистого цвета 10-13 минут.
- Остудить печенье на листах 1 минуту; затем сдвиньте силиконовый коврик с печеньем на решетку для охлаждения или на столешницу, чтобы полностью остыть, от 20 до 30 минут.
- В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте измельченный шоколад и кокосовое масло, затем поставьте в микроволновую печь на 20 секунд, чтобы они растаяли. Перемешайте или разогрейте в микроволновой печи еще 10 секунд, если он не расплавился. Перемешайте, пока не станет гладким и глянцевым.
- Разложите лист пергаментной бумаги на чистой поверхности. Окуните один конец каждого печенья в растопленный шоколад, затем поместите его на пергаментную бумагу, посыпьте хлопьевидной морской солью и дайте настояться от 30 до 40 минут. Наслаждайтесь!
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Их очень легко приготовить из ингредиентов, которые есть у каждого в кладовой. Вкусно и очень сытно. Даже наши молодые соседи, не придерживающиеся кето, просили рецепт !!
Барб! Большое спасибо за ваш отзыв. Это тоже фаворит здесь!
Этот рецепт - победитель! Пять звезд за вкус, простоту инструкции и общие ингредиенты.
Некоторые примечания: я предпочитаю более миндальный вкус. Так что в следующий раз я сделаю весь миндальный экстракт и пропущу ваниль. Я автоматически использовал меньше подсластителя. Лаканто 1/2 стакана, так как полное количество для меня всегда слишком сладко. Получилось сладкое, без послевкусия - так идеально для меня. Я испекла 12 печенек вместо 24 печенья примерно за 17-18 минут. Пока вы держите их плоскими и ищете светло-золотистого цвета, конечный результат будет таким же. Мне нравится идея другого рецензента сбрызнуть шоколад. Я немного моросил, немного окунал. Я предпочел моросить. В любом случае, не пропустите эту соленую хлопья! Это действительно имеет значение. Люблю это с моим чаем или кофе. Кето - это так весело с такими рецептами! Спасибо, Кето-Моджо!
Спасибо, Лара, за восторженный отзыв и прекрасные рекомендации. Мы собираемся их попробовать!
Это выглядит прекрасно, но я не ем никаких подсластителей, а несладкие лакомства мне все еще нравятся. Если я не добавляю эритрит (который получают из ферментации пшеницы или кукурузы - сколько «беззерновых» людей знают об этом?), Мне нужно добавить что-нибудь еще, чтобы восполнить это количество? Спасибо за понимание. Кроме того, я хотел бы больше рецептов, которые дают возможность полностью отказаться от подсластителей для тех из нас, кто не использует их заменители.
Яичный белок будет связывать продукты вместе, но без подсластителя их консистенция может немного отличаться. Тем не менее, попробовать однозначно стоит! Сообщите нам, как это происходит!
Супер вкусно и настоящий хит !!! Обожаю это, я тоже согласен, очень сытно.
Легко, с отличным вкусом и текстурой. Я полил шоколадом, так что получаю его при каждом укусе.
Абсолютно вкусно !!! Очень сытно. У меня был один, и его было много. Любимец семьи.
Выглядит и имеет прекрасный вкус