Хрустящие снаружи и жевательные посередине с обильным макаром и дождиком насыщенного шоколада, эти кокосовые кето-миндальное печенье неотразимы. С помощью нашего простого рецепта вы сможете приготовить партию менее чем за 30 минут. Примечание: поскольку температура духовки меняется, а пережаренные миндальное печенье рассыпчатое, следите за печеньем при его выпекании и следите за визуальными подсказками, упомянутыми ниже.
Кето с шоколадной начинкой и кокосовым миндальным печеньем
Список ингредиентов
- 2 чашки несладкий тертый кокос
- 3 большие яичные белки, комнатная температура
- морская соль
- 1/3 чашка порошкообразный подсластитель Erythritol, просеянный (найти здесь)
- 1/2 ч.л. чистый экстракт миндаля
- 1/2 ч.л. чистый ванильный экстракт
- 3/4 чашка 4 унции темного шоколада (например, ChocZero)
- 1 ст.л. кокосовое масло
инструкции
- Разогреть духовку до 300 ° F (150 ° C). Линия 2 противня с пергаментной бумагой.
- Распределите измельченный кокос в один слой на одном из подготовленных противней, затем жарьте его в духовке до золотистого цвета, 6-8 минут. Встряхните кокос с помощью шпателя, затем поставьте противень на решетку для охлаждения.
- В миске электрического миксера, снабженного насадкой для венчика, смешайте яичные белки и щепотку соли. Взбить на среднем огне, пока яичные белки не станут пушистыми, около 1 минуты. Добавьте порошкообразный эритрит и экстракты миндаля и ванили, затем взбивайте до тех пор, пока яичные белки не будут удерживать твердые пики на венчике, когда его вынимают и держат в вертикальном положении, еще около 1 минуты. Аккуратно сложите в охлажденный поджаренный кокос, используя резиновый шпатель.
- На оставшуюся подготовленную форму для выпечки опустите 2-столовые ложки теста на расстоянии не менее 1 дюйма.
- Выпекайте в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 125 ° F (125 ° C) и выпекайте до тех пор, пока миндальное печенье не станет светлыми золотисто-коричневыми кончиками и краями, еще 15-20 минут.
- Немедленно перенесите печенье на противень в решетку для охлаждения.
- Заполните небольшую кастрюлю 1 дюймом воды, затем доведите до кипения на медленном огне при средней температуре. Наденьте кастрюлю из нержавеющей стали или стеклянной миски, которая плотно прилегает к верхней части кастрюли, при этом дно миски не касается воды. Добавить шоколад и кокосовое масло в миску и размешивать до полного растворения и смешивания. Снимите с огня и отложите немного остыть, от 5 до 6 минут.
- Окуните дно 1/2 дюйма каждого макаруна в растопленный шоколад, затем верните его в пергамент. Когда все опущено и возвращено, декоративно сбрызните оставшийся шоколад поверх миндального печенья. Поставьте в холодильник на 5 минут, затем поставьте на стол.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
3 отзывы
НАПИСАТЬ ОБЗОР
Рекомендуемые рецепты
Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 5 потрясающих французских рецептов! Oui s'il vous plaît!
В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.
Присоединяйтесь к нашему сообществу и влюбитесь в 5 новых французских рецептов!
Это невероятно вкусно! И так легко сделать. Очень рекомендую этот рецепт.
Я решил добавить в тесто 1/2 стакана тонкой миндальной муки, чтобы придать им немного больше консистенции ... они оказались великолепными! Это хранитель; особенно для низких карбюраторов!
Я сделала это на День Святого Валентина! Они небесные! Я думал, что они такие элегантные. Я следовал всем советам, и они сработали! Определенный переход в мой список «фаворитов»!