Вкусные шоколадные кексы, покрытые воздушной, сочной глазурью из сливочного крема, станут идеальным угощением в любое время, особенно с их убийственным кето-статусом. Покрасьте глазурь в оранжевый цвет для кето-Хэллоуина или попробуйте любой цвет для вкусных кексов на каждый день. Храните кексы в холодильнике в герметичном контейнере в течение 4 дней; перед подачей дайте им достичь комнатной температуры.
1¾чашкиподсластитель без сахара, просеянный (мы использовали Лаканто)
1Столовая ложкажирных сливок
1ч.л.ванильного экстракта
2–4 капли оранжевого пищевого красителя (по желанию)
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите форму для кексов на 12 чашек бумажными или силиконовыми вкладышами.
В средней миске просейте вместе кокосовую муку, миндальную муку, гранулированный подсластитель, какао-порошок, разрыхлитель, кофейные гранулы и 3/4 чайной ложки морской соли.
В большую миску добавьте яйца, растопленное масло и ваниль, затем взбейте венчиком до однородной массы. Используйте резиновую лопаточку, чтобы аккуратно смешать сухие ингредиенты до получения однородной массы, не перемешивая слишком сильно. Добавьте половину и половину и быстро перемешайте, пока не получится густое тесто, которое можно брать ложкой.
Разложите тесто по подготовленным формочкам для кексов и выпекайте в центре разогретой духовки до тех пор, пока верх не застынет, а зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, 20–22 минуты. Остудить в форме 10 минут, затем переложить кексы на решетку до полного остывания.
Приготовьте глазурь: поместите масло и подсластитель в чашу миксера с насадкой-лопаткой. Взбивайте до белого и пышного состояния, 40–50 секунд. Очистите стенки чаши. Добавьте сливки, ванильный экстракт и пищевой краситель. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет пышной и не станет очень пышной. Не перестарайтесь, иначе глазурь может расслоиться.
Сразу же нанесите глазурь на кексы, распределяя примерно по три столовые ложки на каждый кекс или используя декоративную насадку и кондитерский мешок.
Неплохо для кексов без зерновой муки. Нам оно показалось очень соленым. В следующий раз попробую добавлять в тесто для торта только четверть чайной ложки соли.
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Ваша конфиденциальность - наш приоритет.
Мы следуем стандартам файлов cookie США и GDPR, чтобы обеспечить вам безопасный опыт работы в Интернете. Пожалуйста, примите файлы cookie, чтобы просмотреть форму подписки на рассылку. Узнайте больше в нашем политику конфиденциальности.
Информация, которую мы предоставляем на Keto-Mojo.com, не предназначена для замены консультации у квалифицированного медицинского специалиста. Взаимодействуя с этим сайтом, вы соглашаетесь с нашим отказом от ответственности. Читать
Keto-Mojo.com использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Продолжая без изменения настроек, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Читать
Этот веб-сайт использует куки для улучшения вашего опыта во время навигации по сайту. Из этих файлов cookie файлы, которые классифицируются по мере необходимости, хранятся в вашем браузере, поскольку они необходимы для работы основных функций веб-сайта. Мы также используем сторонние файлы cookie, которые помогают нам анализировать и понимать, как вы используете этот веб-сайт. Эти куки будут храниться в вашем браузере только с вашего согласия. У вас также есть возможность отказаться от этих файлов cookie. Но отказ от некоторых из этих файлов cookie может повлиять на ваш опыт просмотра.
Необходимые файлы cookie абсолютно необходимы для правильной работы сайта. В эту категорию входят только файлы cookie, которые обеспечивают основные функции и функции безопасности веб-сайта. Эти куки не хранят личную информацию.
Любые cookie-файлы, которые могут не особенно требоваться для функционирования веб-сайта и используются специально для сбора личных данных пользователя с помощью аналитики, рекламы и другого встроенного содержимого, называются ненужными cookie-файлами. Перед запуском этих файлов cookie на вашем веб-сайте необходимо получить согласие пользователя.
Аналитические файлы cookie используются для понимания того, как посетители взаимодействуют с сайтом. Эти файлы cookie помогают предоставить информацию о таких показателях, как количество посетителей, показатель отказов, источник трафика и т. Д.
Рекламные файлы cookie используются для предоставления посетителям релевантной рекламы и маркетинговых кампаний. Эти файлы cookie отслеживают посетителей на веб-сайтах и собирают информацию для предоставления персонализированной рекламы.
Файлы cookie предпочтений используются для хранения пользовательских настроек и предоставления контента, персонализированного и удобного для пользователей, например, языка веб-сайта или местоположения посетителя.
Файлы cookie производительности используются для понимания и анализа ключевых показателей производительности веб-сайта, что помогает обеспечить лучший пользовательский интерфейс для посетителей.
Функциональные куки-файлы помогают выполнять определенные функции, такие как обмен контентом веб-сайта на платформах социальных сетей, сбор отзывов и другие сторонние функции.
Кекс был хорош, но глазурь - нет. Не знаю, как исправить
Неплохо для кексов без зерновой муки. Нам оно показалось очень соленым. В следующий раз попробую добавлять в тесто для торта только четверть чайной ложки соли.