Кето Чайлес Релленос

Любимое классическое мексиканское блюдо получает кето-апгрейд: жареные, фаршированные сыром перцы поблано покрывают кето-дружественной панировкой, а затем обжаривают их на сковороде. Подаются с сальсой или без, перед ними невозможно устоять.
Служит 2 Одна порция: 1/2 рецепта на 2 порции.

Список ингредиентов

инструкции

  • Расположите решетку на расстоянии 6 дюймов от жаровни. Разогрейте бройлер.
  • Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой. Застелите тарелку бумажными полотенцами.
  • Разложите перцы в один слой на подготовленном противне и поджарьте на огне на расстоянии нескольких дюймов от огня, пока они не почернеют с каждой стороны, по 4–6 минут с каждой стороны. Переложите жареный перец в жаропрочную миску среднего размера. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте перцам постоять 15 минут. Бумажными полотенцами аккуратно сотрите почерневшую кожицу перца. Сохраняя стебли неповрежденными, сделайте надрез шириной 3 дюйма на одной стороне каждого перца, затем аккуратно удалите семена с помощью бумажных полотенец.
  • В средней миске смешайте сыры чеддер и перец Джек. Наполните каждый перец через прорезь половиной сыра, пока он не заполнится, но его можно будет удерживать пальцами. Отложите в сторону.
  • В средней миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков. В небольшой миске взбейте яичные желтки с солью, перцем, луковым порошком и чесночным порошком.
  • Аккуратно смешайте смесь яичных желтков с яичными белками, стараясь не выпустить яичные белки; вам нужно воздушно-пузырчатое тесто, которое может покрыть тыльную сторону ложки. Не переусердствуйте, иначе тесто получится слишком жидким.
  • В небольшую (8 дюймов) сковороду добавьте достаточно оливкового масла, чтобы оно поднялось по бокам на 1/2 дюйма, примерно 1/2 стакана. Нагрейте на среднем или сильном огне до тех пор, пока он не станет горячим, затем убавьте огонь до среднего.
  • Быстро окуните один фаршированный перец в тесто, плотно зажав отверстие перца. Выложите еще теста поверх перца, покрывая все, кроме ножки. Верните огонь на средний или сильный, выньте перец из теста, вытрите излишки, затем осторожно положите перец в горячее масло. Когда примерно через 1 минуту сторона в масле станет золотистой и хрустящей, аккуратно переверните перец щипцами и обжарьте другую сторону до такого же золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны; Чтобы обжарить побитый перец возле плодоножки, возможно, вам придется держать его щипцами под углом. Готовый перец переложите в подготовленную тарелку и посыпьте солью. Выкопайте и выбросьте остатки масла, затем повторите то же самое с оставшимся перцем.
  • Разложите сальсу по тарелкам, разложив каждую небольшими лужицами. Посыпьте перцем и сразу подавайте.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.

кредиты

Разработка Эрик Ланди

ФотоЭрин Нг

НАПИСАТЬ ОБЗОР

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены * *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты

cta-буклет

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.

От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!

X