В этом блюде так много всего, что можно полюбить! Начнем с курицы. Он влажный, нежный, тушеный и сочетается с насыщенным ярко-зеленым соусом с перцем чили. И еще есть время: приготовление в мультиварке занимает всего 30 минут, и все, что вам нужно сделать, это добавить все ингредиенты, чтобы все было готово! Видеть? Действительно, легко любить! Нравится горячо, горячо, горячо? Замените перец чили серрано на халапеньо. Или, если вы предпочитаете более мягкий вкус кето-блюда из курицы, немного нагрейте перец чили, удалив семена и ребра. Кстати, вы все равно можете это сделать, даже если у вас нет Instant Pot. Просто смешайте курицу, томатилло, халапеньо, лук-шалот, зеленый перец чили, тмин, орегано, соль и перец с несколькими столовыми ложками воды в жаровне объемом 4 литра или пригодной для духовки кастрюле с крышкой, доведите до кипения на медленном огне. нагрейте, время от времени помешивая, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть, пока курица не станет мягкой, примерно 1 час.
Оборудование:
- Раствор
Список ингредиентов
- 1½ lb куриные бедра без костей и кожи
- 3/4 lb томатилло, разрезанные на четвертинки, шелуху выбросить
- 2 перец халапеньо, крупно нарезанный, стебли выбросить
- 2 Столовая ложка нарезанный кубиками лук-шалот
- 4 oz банка острого или острого зеленого перца чили, нарезанного кубиками, желательно марки Hatch
- 1½ ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. сушеный орегано
- 2 ч.л. морская соль
- 1 ч.л. свежемолотый перец
- 3/4 чашку неплотно упакованные свежие листья кинзы и тонкие стебли, разделенные на части.
- 2 авокадо, нарезанный
- 6 Столовая ложка сметана
инструкции
- Включите кастрюлю быстрого приготовления емкостью 6 литров или больше, установите режим «Тушение» и выберите сильный огонь. Дайте ему нагреться, пока настройка не покажет HOT.
- В горячем мультиварке смешайте курицу, помидоры, халапеньо, лук-шалот, зеленый перец чили, тмин, орегано, соль и перец. Помешивайте, пока он нагревается, пока он не начнет слегка шипеть, 2–3 минуты. Закройте крышку, поверните клапан в закрытое положение и запрограммируйте приготовление под давлением на высокой мощности в течение 15 минут. Через 15 минут сбросьте давление вручную, повернув верхний клапан в положение для выпуска воздуха.
- Когда давление спадет, осторожно снимите крышку, переложите куриные бедра в миску и отложите в сторону. Добавьте две трети кинзы в смесь в скороварке. Используйте толкушку для картофеля или деревянную ложку, чтобы слегка размять соус, но все же немного густой.
- Используйте 2 вилки, чтобы нарезать курицу, а затем верните ее в соус. Перемешать, при необходимости посолить по вкусу.
- Разложите по тарелкам, украсьте авокадо, сметаной и оставшейся кинзой.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
Вкусно и так быстро и просто! Я не уверен, откуда в этих ингредиентах взялись 18 г жира на порцию….????
Как сказала Линда в своем обзоре, я боялась не добавлять больше жидкости, но получилось идеально. У меня нет мультиварки, поэтому готовлю на плите. Это было так просто и получилось превосходно. Тонны вкуса! Обязательно буду готовить еще и еще!
Я беспокоился о том, чтобы не добавить в кастрюлю жидкости для быстрого приготовления. Но не волнуйтесь! Он не подгорел, и к тому времени, когда он был готов, в нем было много жидкости. Это очень вкусно, обязательно приготовлю еще раз!!
Это отличный рецепт! Он был настолько чудесным прямо из мультиварки, что мы высушили его сублиматором (без гарнира в виде авокадо, сметаны и лишней кинзы), и он прекрасно восстановился. Это определенно в нашем списке фаворитов.
Супер легкий и насыщенный вкус. Делаю это снова